Le Chemin de la Nature, sorties champignons, stages, sortie nature Paris, naturalistes paris, Christophe De HODY, l'éveil sauvage, Le Chemin de la Nature champignon

STAGE CHAMPIGNONS 2 JOURS - 30 et 31 oct

 

NOUVEAU STAGE CHAMPIGNONS SAUVAGES

 

JOUR 1 - 10h à 16h30
Écologie, biologie et description et reconnaissance des champignons.

JOUR 2 - 10h à 16h30
Reconnaissance des champignons, détermination des familles, et cueillette.

Les règles de cueillette, usages et toxicité seront abordés tout au long du stage.

 

Stage champignons sauvages de deux jours en immersion totale !

Les formateurs du stage

 

Aymeric de Kerimel : Titulaire d'un Master II Écosystèmes, Agrosystèmes et Développement durable de l'Université de Picardie - Jules Vernes, Aymeric est un mycologue et botaniste gourmand qui rêve d’un éveil sauvage  à grande échelle. Formateur de terrain depuis 2015, il complète ses recherches bibliographiques par des observations de terrain et des essais culinaires. Aymeric est le rédacteur principal de la formation Champignons, et vous accompagnera sur le terrain avec le plus grand plaisir.

Christophe de Hody : Fondateur du Chemin de la Nature, et formateur depuis plus de 10 ans, Christophe vous transmettra un peu de son vaste savoir sauvage, avec une approche ludique et pédagogue. Vous repartez ainsi de la formation avec les éléments nécessaires pour des identifications sûres, pour être autonome, et éventuellement commencer à transmettre à votre tour. Christophe vous donnera les clefs pour conserver vos champignons, pour les transformer en bons petits plats.

 

Un stage plantes sauvages très complet ! 

 

L'automne est une période riche et très intéressante pour la cueillette de plantes et champignons sauvages. Venez vous initier ou approfondir vos connaissances sur les champignons sauvages.
Venez rythmer votre apprentissage tout en prenant un grand bol de nature !

Vivez deux journées exceptionnelles ! Vous bénéficiez de deux jours de formation, soit 10 heures d'immersion totale dans le merveilleux monde des champignons sauvages ! Vous aborderez les bases de l'écologie des champignons, vous apprendrez aussi à décrire, pour mieux identifier, les champignons rencontrés. Grâce au livret de terrain qui vous sera remis en début de stage, et accompagnés par Aymeric et Christophe, vous apprendrez à utiliser les clefs de détermination, utiliserez la fiche de description développée par Le Chemin de la Nature.

Pourquoi faire un stage de deux jours en immersion totale ?

 

Tout simplement parce que nous avons constaté que ce format permet de progresser vite et efficacement sur le terrain. En effet, en immersion vous ferez le parcours de la description à l'identification, et monterez rapidement en confiance et en autonomie.

 


Les lieux de RDV :

 

- JOUR 1 : 21 Avenue Foch 94300 Vincennes 

Métro : Ligne 1 arrêt "Château de Vincennes" prévoir 6 minutes à pied
RER : Ligne A arrêt "Vincennes" prévoir 10 minutes à pied
Voiture : Places gratuites de stationnement sur la route de la Pyramide. Prévoir un temps de marche.

- JOUR 2 : Nous communiquerons le lieu de RDV à la fin de la première journée.

Prévoir l'achat de ticket de RER.

Matériel nécessaire : 

  • Un pique-nique pour le repas du midi
  • De l'eau pour bien s'hydrater tout au long de la balade
  • Éventuellement un thermos de boisson chaude / soupe, pour se réchauffer en cours de balade
  • Le guide des champignons de France et d'Europe de Guillaume Eyssartier et Pierre Roux
  • Un petit couteau de cueillette
  • Une loupe botanique (ou loupe de joaillier)
  • Une petite règle pour mesurer les différentes parties de vos champignons
  • Un ou plusieurs paniers, du papier kraft pour la cueillette
  • Un carnet de note, stylo

 


IMPORTANT À NOTER

  • Évidemment, avec les champignons nous sommes tributaires des conditions météorologiques et ne pouvons garantir à 100% de pouvoir cueillir
  • Stage adapté à tous les niveaux
  • Le stage immersion ne sera pas annulé en cas de pluie.
  • Les billets ne sont ni échangeables ni remboursables.
  • En revanche vous pouvez le céder à une personne de votre connaissance en cas d’empêchement.

 


A très bientôt
www.lechemindelanature.com 


Le Chemin de la Nature, sorties champignons, stages, sortie nature Paris, naturalistes paris, Christophe De HODY, l'éveil sauvage, Le Chemin de la Nature champignon

STAGE CHAMPIGNONS 2 JOURS - 23 et 24 oct

 

NOUVEAU STAGE CHAMPIGNONS SAUVAGES

 

JOUR 1 - 10h à 16h30
Écologie, biologie et description et reconnaissance des champignons.

JOUR 2 - 10h à 16h30
Reconnaissance des champignons, détermination des familles, et cueillette.

Les règles de cueillette, usages et toxicité seront abordés tout au long du stage.

 

Stage champignons sauvages de deux jours en immersion totale !

Les formateurs du stage

 

Aymeric de Kerimel : Titulaire d'un Master II Écosystèmes, Agrosystèmes et Développement durable de l'Université de Picardie - Jules Vernes, Aymeric est un mycologue et botaniste gourmand qui rêve d’un éveil sauvage  à grande échelle. Formateur de terrain depuis 2015, il complète ses recherches bibliographiques par des observations de terrain et des essais culinaires. Aymeric est le rédacteur principal de la formation Champignons, et vous accompagnera sur le terrain avec le plus grand plaisir.

Christophe de Hody : Fondateur du Chemin de la Nature, et formateur depuis plus de 10 ans, Christophe vous transmettra un peu de son vaste savoir sauvage, avec une approche ludique et pédagogue. Vous repartez ainsi de la formation avec les éléments nécessaires pour des identifications sûres, pour être autonome, et éventuellement commencer à transmettre à votre tour. Christophe vous donnera les clefs pour conserver vos champignons, pour les transformer en bons petits plats.

 

Un stage plantes sauvages très complet ! 

 

L'automne est une période riche et très intéressante pour la cueillette de plantes et champignons sauvages. Venez vous initier ou approfondir vos connaissances sur les champignons sauvages.
Venez rythmer votre apprentissage tout en prenant un grand bol de nature !

Vivez deux journées exceptionnelles ! Vous bénéficiez de deux jours de formation, soit 10 heures d'immersion totale dans le merveilleux monde des champignons sauvages ! Vous aborderez les bases de l'écologie des champignons, vous apprendrez aussi à décrire, pour mieux identifier, les champignons rencontrés. Grâce au livret de terrain qui vous sera remis en début de stage, et accompagnés par Aymeric et Christophe, vous apprendrez à utiliser les clefs de détermination, utiliserez la fiche de description développée par Le Chemin de la Nature.

Pourquoi faire un stage de deux jours en immersion totale ?

 

Tout simplement parce que nous avons constaté que ce format permet de progresser vite et efficacement sur le terrain. En effet, en immersion vous ferez le parcours de la description à l'identification, et monterez rapidement en confiance et en autonomie.

 


Les lieux de RDV :

 

- JOUR 1 : 21 Avenue Foch 94300 Vincennes 

Métro : Ligne 1 arrêt "Château de Vincennes" prévoir 6 minutes à pied
RER : Ligne A arrêt "Vincennes" prévoir 10 minutes à pied
Voiture : Places gratuites de stationnement sur la route de la Pyramide. Prévoir un temps de marche.

- JOUR 2 : Nous communiquerons le lieu de RDV à la fin de la première journée.

Prévoir l'achat de ticket de RER.

Matériel nécessaire : 

  • Un pique-nique pour le repas du midi
  • De l'eau pour bien s'hydrater tout au long de la balade
  • Éventuellement un thermos de boisson chaude / soupe, pour se réchauffer en cours de balade
  • Le guide des champignons de France et d'Europe de Guillaume Eyssartier et Pierre Roux
  • Un petit couteau de cueillette
  • Une loupe botanique (ou loupe de joaillier)
  • Une petite règle pour mesurer les différentes parties de vos champignons
  • Un ou plusieurs paniers, du papier kraft pour la cueillette
  • Un carnet de note, stylo

 


IMPORTANT À NOTER

  • Évidemment, avec les champignons nous sommes tributaires des conditions météorologiques et ne pouvons garantir à 100% de pouvoir cueillir
  • Stage adapté à tous les niveaux
  • Le stage immersion ne sera pas annulé en cas de pluie.
  • Les billets ne sont ni échangeables ni remboursables.
  • En revanche vous pouvez le céder à une personne de votre connaissance en cas d’empêchement.

 


A très bientôt
www.lechemindelanature.com 


Le Chemin de la Nature, stage plantes sauvages, plantes sauvages comestibles et médicinale, Christophe de Hody, Natalia Santos, cuisine sauvage, sortie nature Paris

STAGE 2 JOURS - Botanique, cueillette & cuisine - 9 et 10 oct

 

NOUVEAU

 

JOUR 1 - 10h00 à 20h00 : Journée de cueillette puis direction l'atelier cuisine Pépite, avec Natalia Santos !

JOUR 2 - 12h30 à 18h30 : Journée de botanique de terrain avec Christophe de Hody

 

Stage plantes sauvages de deux jours en immersion totale !

 

Vivez un stage exceptionnel, avec une première journée en compagnie de Christophe de Hody. Il vous transmettra un peu de son vaste savoir sauvage, vous parlera des différentes familles botaniques, des classifications, critères d'identification et confusion.. ! Apprenez à reconnaître les plantes sauvages comestibles et médicinales qui vous entourent, et sont si nombreuses ! Ce stage est conçu pour créer un cadre sécurisé et sécurisant afin de reconnaître, observer, cueillir ou bien transformer les belles plantes sauvages. Vous deviendrez ainsi rapidement autonomes.

Le lendemain, vous serez accompagnés par notre rayonnante cheffe experte de cuisine végétale sauvage, Natalia Santos. Vous apprendrez en détails certaines des meilleures techniques de cuisine végétale, et apprendrez à effectuer de merveilleux plats sauvages à partir de vos cueillettes.

 

Un stage plantes sauvages très complet ! 

 

Vivez deux journées exceptionnelles ! Vous bénéficiez de 16 heures d'immersion totales dans le merveilleux monde des plantes sauvages ! La cuisine de Natalia Santos est jolie, colorée, empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, Natalia intègre avec brio les merveilleuses plantes sauvages pour les sublimer et nous régaler !

 

L'atelier cuisine, un lieu exceptionnel ! 

 

L'atelier cuisine de Pépite se trouve dans le 6ème arrondissement de Paris. C'est un lieu pensé de manière éco responsable, chaleureux et parfait pour que chacun prenne part à l'élaboration des recettes sauvages. L'atelier nous permettra de réaliser les recettes, et de les déguster tous ensemble autour d'une grande table.


Qu’apprend-on en journée immersion cuisine des plantes sauvages ?

 

Natalia vous présentera ses plantes sauvages préférées, et de saison, qui poussent spontanément dans la région. Ainsi Natalia vous expliquera comment observer les plantes, et quels critères botaniques observer pour être sûrs de vous. Vous découvrirez des goûts, textures, saveurs et odeurs étonnantes !

 

Mais passer de la cueillette à l'assiette n'est pas chose aisée ! Aussi vous serez en complète immersion et vous effectuerez le parcours de A à Z, pour gagner en confiance, en autonomie, briller en société et épater vos amis lors de vos prochains dîners !

Pourquoi faire un stage de deux jours en immersion totale ?

 

Tout simplement parce que nous avons constaté que ce format permet de progresser vite et efficacement sur le terrain. En effet, en immersion vous ferez le parcours de la reconnaissance à la transformation, et monterez rapidement en confiance et autonomie.

Les plantes n'ayant pas toujours le même aspect au printemps ou en été, nous recommandons vigoureusement de participer à un stage par saison et de compléter avec des balades plus courtes. Ainsi vos connaissances seront très rapidement solides.

 


Le programme en détails

 

Jour 1 - Cueillette et cuisine - Natalia Santos

 

HORAIRES :  De 10h00 à 20h00
RDV : Devant la brasserie l'Esplanade, avenue des Minimes

Métro : Métro Château de Vincennes, Ligne 1, 10 minutes à pied
Voiture : Places gratuites de stationnement sur la route de la Pyramide.

10h30-12h30 : Balade et cueillette
12h30-13h30 : Pique-nique en plein coeur du bois de Vincennes
13h30 : Direction la cuisine. Nous nous chargeons des tickets de transport.
14h-18h30 : Atelier cuisine des plantes sauvages récoltées le matin. Préparation de 4 préparations pour un menu complet.
18h30-20h30 : Vous terminez votre stage pas un dîner convivial dans la meilleure ambiance !

 

 

Jour 2 - Botanique de terrain - Christophe de Hody

 

HORAIRES :  De 12h30 à 18h30
RDV :
Devant l'entrée du parc floral de Vincennes, côté château, route de l'Artillerie

Métro : Métro Château de Vincennes, Ligne 1, 6 minutes à pied
Voiture : Places gratuites de stationnement sur la route de la Pyramide.

 

 


Informations pratiques :

Aussi, les apprenants de la formation du cueilleur profite de 10% de réduction.
Si vous choisissez le tarif réduit, un justificatif vous sera demandé. 

Matériel nécessaire : 

  • Un pique-nique pour le repas du midi
  • De l'eau pour bien s'hydrater tout au long de la balade
  • Des sacs en tissu / papier kraft pour la cueillette
  • Un petit couteau de cueillette
  • Un carnet de note, stylo + scotch
  • Une loupe botanique (ou loupe de joaillier)
  • Pour le jour 1 - éventuellement votre flore botanique (La petite flore de France, Belin)

 


IMPORTANT A NOTER

  • Un minimum de 12 participants est requis pour le maintien du stage.
  • Stage adapté à tous les niveaux
  • Le stage immersion ne sera pas annulé en cas de pluie.
  • Les billets ne sont ni échangeables ni remboursables.
  • En revanche vous pouvez le céder à une personne de votre connaissance en cas d’empêchement.

A très bientôt
www.lechemindelanature.com 


Sortie champignon paris, sortie nature paris, le chemin de la nature, Christophe de hody, plantes sauvages, plantes médicinales, formation en ligne

Champignons et plantes sauvages d'automne - participation libre - 07/10

SORTIE NATURE À PARIS

BALADE CHAMPIGNONS ET PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET MEDICINALES

 

Nous sommes heureux de vous annoncer une balade sur participation libre au Bois de Vincennes !

 

 

Qu'est-ce que la participation libre ?

 

C'est une participation financière, "au chapeau" et en espèces.

Chacun donne en fonction de ses moyens pour qu'aucune barrière ne puisse empêcher l'apprentissage de la belle connaissance. Ces sorties ont été créées pour permettre à toutes et tous de bénéficier de nos sorties, dans un cadre convivial et accessible.

LE FORMAT DE LA BALADE

1h30 de balade + un apéro enchanté ensuite


La balade

 

Ainsi, nous retrouverons Christophe de Hody au Bois de Vincennes, à la découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales ! Le temps d’une balade, nous observons ensemble la nature, nous repérons quelques-unes des plantes sauvages qui vivent dans le bois. Nous utiliserons tous nos sens pour regarder, toucher, sentir, goûter !

Nous observerons les champignons, sous réserve que la météo ait permis leur croissance !

 

L'apéro enchanté

 

Après la balade, nous prenons un temps avec ceux qui le souhaitent pour partager une boisson chaude, ou une boisson froide, dans la brasserie la plus proche. C'est l'occasion de discuter tous ensemble pendant un moment privilégié.

 

Aucune balade ne se ressemble !

 

D'une semaine à l'autre, de nouvelles plantes arrivent, des nouvelles parties de plantes sont à découvrir, les fleurs, les graines, les jeunes fruits, les fruits secs.. et souvent avec goûts, textures voire propriétés différentes !

Venez vous initier ou approfondir vos connaissances sur les plantes sauvages !

 


 

INFORMATIONS PRATIQUES

 

Métro : Métro Château de Vincennes, Ligne 1, 6 minutes à pied
Voiture : Places gratuites de stationnement sur la route de la Pyramide.

L’événement convient à toutes et tous, quel que soit votre âge, quelle que soit votre expérience en plantes.

À prendre avec vous :
– de quoi noter, potentiellement un bout de scotch pour constituer vos premiers herbiers
– sac en tissu ou panier pour la cueillette
– de quoi boire et manger pour l'apéro après la balade

 


 

IMPORTANT

Il s'agit d'une balade sur participation libre.
Vous pouvez céder votre billet à une personne de votre connaissance, en cas d’empêchement.

 


LIVRE "LES BIENFAITS DES ARBRES" - REMISE EN MAIN PROPRE UNIQUEMENT :

Vous pouvez commander le livre "Les Bienfaits des Arbres" en bas de page en même temps que votre commande de balade, il vous sera remis en main propre par Christophe lors de la balade.

 


A très vite sur le Chemin de la Nature !
www.lechemindelanature.com

 


Le Chemin la nature, Christophe De HODY, balade plantes sauvages, plantes sauvages médicinales, plantes sauvages comestibles, sortie nature à paris, sortie gratuite, le chemin de la nature

Sortie plantes sauvages comestibles et médicinales - participation libre - 30/09

BALADE PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET MEDICINALES

 

Nous sommes heureux de vous annoncer une balade sur participation libre au Bois de Vincennes !

 

 

Qu'est-ce que la participation libre ?

 

C'est une participation financière, "au chapeau" et en espèces.

Chacun donne en fonction de ses moyens pour qu'aucune barrière ne puisse empêcher l'apprentissage de la belle connaissance. Ces sorties ont été créées pour permettre à toutes et tous de bénéficier de nos sorties, dans un cadre convivial et accessible.

LE FORMAT DE LA BALADE
1h30 de balade + un apéro enchanté ensuite


La balade

 

Ainsi, nous retrouverons Christophe de Hody au Bois de Vincennes, à la découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales ! Le temps d’une balade, nous observons ensemble la nature, nous repérons quelques-unes des plantes sauvages qui vivent dans le bois. Nous utiliserons tous nos sens pour regarder, toucher, sentir, goûter !

 

L'apéro enchanté

Chacun est libre d'apporter un petit quelque chose, à boire ou à manger. Pourquoi pas une réalisation sauvage pour le partager en fin de balade ! C'est l'occasion de discuter tous ensemble pendant un moment privilégié.

 

Aucune balade ne se ressemble !

 

D'une semaine à l'autre, de nouvelles plantes arrivent, des nouvelles parties de plantes sont à découvrir, les fleurs, les graines, les jeunes fruits, les fruits secs.. et souvent avec goûts, textures voire propriétés différentes !

Venez vous initier ou approfondir vos connaissances sur les plantes sauvages !

 


 

INFORMATIONS PRATIQUES

 

Métro : Métro Château de Vincennes, Ligne 1, 6 minutes à pied
Voiture : Places gratuites de stationnement sur la route de la Pyramide.

L’événement convient à toutes et tous, quel que soit votre âge, quelle que soit votre expérience en plantes.

À prendre avec vous :
– de quoi noter, potentiellement un bout de scotch pour constituer vos premiers herbiers
– sac en tissu ou panier pour la cueillette
– de quoi boire et manger pour l'apéro après la balade

 


 

IMPORTANT

Il s'agit d'une balade sur participation libre.
Vous pouvez céder votre billet à une personne de votre connaissance, en cas d’empêchement.

 


LIVRE "LES BIENFAITS DES ARBRES" - REMISE EN MAIN PROPRE UNIQUEMENT :

Vous pouvez commander le livre "Les Bienfaits des Arbres" en bas de page en même temps que votre commande de balade, il vous sera remis en main propre par Christophe lors de la balade.

 


A très vite sur le Chemin de la Nature !
www.lechemindelanature.com

 


Christophe De HODY, Sortie nature Paris, Vincennes, plantes sauvages, plantes sauvages comestibles et médicinales, Le Chemin de la Nature, plantes sauvages comestibles, plantes sauvages médicinales

Sortie plantes sauvages comestibles et médicinales - participation libre - 16/09

BALADE PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET MEDICINALES

 

Nous sommes heureux de vous annoncer une balade sur participation libre au Bois de Vincennes !

 

 

Qu'est-ce que la participation libre ?

 

C'est une participation financière, "au chapeau" et en espèces.

Chacun donne en fonction de ses moyens pour qu'aucune barrière ne puisse empêcher l'apprentissage de la belle connaissance. Ces sorties ont été créées pour permettre à toutes et tous de bénéficier de nos sorties, dans un cadre convivial et accessible.

LE FORMAT DE LA BALADE
1h30 de balade + un apéro enchanté ensuite


La balade

 

Ainsi, nous retrouverons Christophe de Hody au Bois de Vincennes, à la découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales ! Le temps d’une balade, nous observons ensemble la nature, nous repérons quelques-unes des plantes sauvages qui vivent dans le bois. Nous utiliserons tous nos sens pour regarder, toucher, sentir, goûter !

 

L'apéro enchanté

 

Chacun est libre d'apporter un petit quelque chose, à boire ou à manger. Pourquoi pas une réalisation sauvage pour le partager en fin de balade ! C'est l'occasion de discuter tous ensemble pendant un moment privilégié.

 

Aucune balade ne se ressemble !

 

D'une semaine à l'autre, de nouvelles plantes arrivent, des nouvelles parties de plantes sont à découvrir, les fleurs, les graines, les jeunes fruits, les fruits secs.. et souvent avec goûts, textures voire propriétés différentes !

Venez vous initier ou approfondir vos connaissances sur les plantes sauvages !

 


 

INFORMATIONS PRATIQUES

 

HORAIRES :  De 18h30 à 20h00
RDV :
Devant l'entrée du parc floral de Vincennes, côté château, route de l'Artillerie

Métro : Métro Château de Vincennes, Ligne 1, 6 minutes à pied
Voiture : Places gratuites de stationnement sur la route de la Pyramide.

L’événement convient à toutes et tous, quel que soit votre âge, quelle que soit votre expérience en plantes.

À prendre avec vous :
– de quoi noter, potentiellement un bout de scotch pour constituer vos premiers herbiers
– sac en tissu ou panier pour la cueillette
– de quoi boire et manger pour l'apéro après la balade

 


 

IMPORTANT

Il s'agit d'une balade sur participation libre.
Vous pouvez céder votre billet à une personne de votre connaissance, en cas d’empêchement.

 


LIVRE "LES BIENFAITS DES ARBRES" - REMISE EN MAIN PROPRE UNIQUEMENT :

Vous pouvez commander le livre "Les Bienfaits des Arbres" en bas de page en même temps que votre commande de balade, il vous sera remis en main propre par Christophe lors de la balade.

 


A très vite sur le Chemin de la Nature !
www.lechemindelanature.com

 


Christophe De HODY, Le Chemin de la Nature, Sortie nature Paris, Bois de Vincennes, activité plein air, plantes sauvages, plantes sauvages comestibles, plantes sauvages comestibles et médicinales

Sortie plantes sauvages comestibles et médicinales - participation libre - 09/09

SORTIE PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET MEDICINALES

 

Nous sommes heureux de vous annoncer une balade sur participation libre au Bois de Vincennes !

 

 

Qu'est-ce que la participation libre ?

 

C'est une participation financière, "au chapeau" et en espèces.

Chacun donne en fonction de ses moyens pour qu'aucune barrière ne puisse empêcher l'apprentissage de la belle connaissance. Ces sorties ont été créées pour permettre à toutes et tous de bénéficier de nos sorties, dans un cadre convivial et accessible.

LE FORMAT DE LA BALADE
1h30 de balade + un apéro enchanté ensuite


La balade

 

Ainsi, nous retrouverons Christophe de Hody au Bois de Vincennes, à la découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales ! Le temps d’une balade, nous observons ensemble la nature, nous repérons quelques-unes des plantes sauvages qui vivent dans le bois. Nous utiliserons tous nos sens pour regarder, toucher, sentir, goûter !

 

L'apéro enchanté

 

Chacun est libre d'apporter un petit quelque chose, à boire ou à manger. Pourquoi pas une réalisation sauvage pour le partager en fin de balade ! C'est l'occasion de discuter tous ensemble pendant un moment privilégié.

 

Aucune balade ne se ressemble !

 

D'une semaine à l'autre, de nouvelles plantes arrivent, des nouvelles parties de plantes sont à découvrir, les fleurs, les graines, les jeunes fruits, les fruits secs.. et souvent avec goûts, textures voire propriétés différentes !

Venez vous initier ou approfondir vos connaissances sur les plantes sauvages !

 


 

INFORMATIONS PRATIQUES

 

HORAIRES :  De 18h30 à 20h00
RDV :
Devant l'entrée du parc floral de Vincennes, côté château, route de l'Artillerie

Métro : Métro Château de Vincennes, Ligne 1, 6 minutes à pied
Voiture : Places gratuites de stationnement sur la route de la Pyramide.

L’événement convient à toutes et tous, quel que soit votre âge, quelle que soit votre expérience en plantes.

À prendre avec vous :
– de quoi noter, potentiellement un bout de scotch pour constituer vos premiers herbiers
– sac en tissu ou panier pour la cueillette
– de quoi boire et manger pour l'apéro après la balade

 


 

IMPORTANT

Il s'agit d'une balade sur participation libre.
Vous pouvez céder votre billet à une personne de votre connaissance, en cas d’empêchement.

 


LIVRE "LES BIENFAITS DES ARBRES" - REMISE EN MAIN PROPRE UNIQUEMENT :

Vous pouvez commander le livre "Les Bienfaits des Arbres" en bas de page en même temps que votre commande de balade, il vous sera remis en main propre par Christophe lors de la balade.

 


A très vite sur le Chemin de la Nature !
www.lechemindelanature.com

 


Christophe de Hody, le chemin de la nature, plantes sauvages comestibles et médicinales

Sortie plantes sauvages comestibles et médicinales - participation libre - 27/08

SORTIE PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET MEDICINALES

 

Nous sommes heureux de vous annoncer une balade sur participation libre au Bois de Vincennes !

 

 

Qu'est-ce que la participation libre ?

 

C'est une participation financière, "au chapeau" et en espèces.

Chacun donne en fonction de ses moyens pour qu'aucune barrière ne puisse empêcher l'apprentissage de la belle connaissance. Ces sorties ont été créées pour permettre à toutes et tous de bénéficier de nos sorties, dans un cadre convivial et accessible.

LE FORMAT DE LA BALADE
1h30 de balade + un apéro enchanté ensuite


La balade

 

Ainsi, nous retrouverons Christophe de Hody au Bois de Vincennes, à la découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales ! Le temps d’une balade, nous observons ensemble la nature, nous repérons quelques-unes des plantes sauvages qui vivent dans le bois. Nous utiliserons tous nos sens pour regarder, toucher, sentir, goûter !

 

L'apéro enchanté

 

Chacun est libre d'apporter un petit quelque chose, à boire ou à manger. Pourquoi pas une réalisation sauvage pour le partager en fin de balade ! C'est l'occasion de discuter tous ensemble pendant un moment privilégié.

 

Aucune balade ne se ressemble !

 

D'une semaine à l'autre, de nouvelles plantes arrivent, des nouvelles parties de plantes sont à découvrir, les fleurs, les graines, les jeunes fruits, les fruits secs.. et souvent avec goûts, textures voire propriétés différentes !

Venez vous initier ou approfondir vos connaissances sur les plantes sauvages !

 


 

INFORMATIONS PRATIQUES

 

HORAIRES :  De 18h30 à 20h00
RDV :
Devant l'entrée du parc floral de Vincennes, côté château, route de l'Artillerie

Métro : Métro Château de Vincennes, Ligne 1, 6 minutes à pied
Voiture : Places gratuites de stationnement sur la route de la Pyramide.

L’événement convient à toutes et tous, quel que soit votre âge, quelle que soit votre expérience en plantes.

À prendre avec vous :
– de quoi noter, potentiellement un bout de scotch pour constituer vos premiers herbiers
– sac en tissu ou panier pour la cueillette
– de quoi boire et manger pour l'apéro après la balade

 


 

IMPORTANT

Il s'agit d'une balade sur participation libre.
Vous pouvez céder votre billet à une personne de votre connaissance, en cas d’empêchement.

 


LIVRE "LES BIENFAITS DES ARBRES" - REMISE EN MAIN PROPRE UNIQUEMENT :

Vous pouvez commander le livre "Les Bienfaits des Arbres" en bas de page en même temps que votre commande de balade, il vous sera remis en main propre par Christophe lors de la balade.

 


A très vite sur le Chemin de la Nature !
www.lechemindelanature.com

 


stage botanique cuisine et cueillette

STAGE 2 JOURS - Botanique, cueillette & cuisine - 20 et 21/08

 

NOUVEAU

 

JOUR 1 - 13h00 à 19h00 : Journée de botanique de terrain avec Christophe de Hody
JOUR 2 - 10h00 à 20h00 : Journée de cueillette puis direction l'atelier cuisine Pépite, avec Natalia Santos !

 

Stage de deux jours en immersion totale au contact des plantes sauvages !

 

Vivez un stage exceptionnel, avec une première journée en compagnie de Christophe de Hody. Il vous transmettra un peu de son vaste savoir sauvage, vous parlera des différentes familles botaniques, des classifications, critères d'identification et confusion.. ! Apprenez à reconnaître les plantes sauvages comestibles et médicinales qui vous entourent, et sont si nombreuses ! Ce stage est conçu pour créer un cadre sécurisé et sécurisant afin de reconnaître, observer, cueillir ou bien transformer les belles plantes sauvages. Vous deviendrez ainsi rapidement autonomes.

Le lendemain, vous serez accompagnés par notre rayonnante cheffe experte de cuisine végétale sauvage, Natalia Santos. Vous apprendrez en détails certaines des meilleures techniques de cuisine végétale, et apprendrez à effectuer de merveilleux plats sauvages à partir de vos cueillettes.

 

Un stage plantes sauvages très complet ! 

 

Vivez deux journées exceptionnelles ! Vous bénéficiez de 16 heures d'immersion totales dans le merveilleux monde des plantes sauvages ! La cuisine de Natalia Santos est jolie, colorée, empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, Natalia intègre avec brio les merveilleuses plantes sauvages pour les sublimer et nous régaler !

 

L'atelier cuisine, un lieu exceptionnel ! 

 

L'atelier cuisine de Pépite se trouve dans le 6ème arrondissement de Paris. C'est un lieu pensé de manière éco responsable, chaleureux et parfait pour que chacun prenne part à l'élaboration des recettes sauvages. L'atelier nous permettra de réaliser les recettes, et de les déguster tous ensemble autour d'une grande table.


Qu’apprend-on en journée immersion cuisine des plantes sauvages ?

 

Natalia vous présentera ses plantes sauvages préférées, et de saison, qui poussent spontanément dans la région. Ainsi Natalia vous expliquera comment observer les plantes, et quels critères botaniques observer pour être sûrs de vous. Vous découvrirez des goûts, textures, saveurs et odeurs étonnantes !

 

Mais passer de la cueillette à l'assiette n'est pas chose aisée ! Aussi vous serez en complète immersion et vous effectuerez le parcours de A à Z, pour gagner en confiance, en autonomie, briller en société et épater vos amis lors de vos prochains dîners !

Pourquoi faire un stage de deux jours en immersion totale ?

 

Tout simplement parce que nous avons constaté que ce format permet de progresser vite et efficacement sur le terrain. En effet, en immersion vous ferez le parcours de la reconnaissance à la transformation, et monterez rapidement en confiance et autonomie.

Les plantes n'ayant pas toujours le même aspect au printemps ou en été, nous recommandons vigoureusement de participer à un stage par saison et de compléter avec des balades plus courtes. Ainsi vos connaissances seront très rapidement solides.

 


Le programme en détails

 

Jour 1 - Botanique de terrain - Christophe de Hody

 

HORAIRES :  De 13h00 à 19h00
RDV :
Devant l'entrée du parc floral de Vincennes, côté château, route de l'Artillerie

Métro : Métro Château de Vincennes, Ligne 1, 6 minutes à pied
Voiture : Places gratuites de stationnement sur la route de la Pyramide.

 

Jour 2 - Cueillette et cuisine - Natalia Santos

 

HORAIRES :  De 10h00 à 20h00
RDV :
Devant la brasserie l'Esplanade, avenue des minimes. 

10h00-12h00 : Balade et cueillette
12h00-13h00 : Pique-nique en plein coeur du bois de Vincennes
13h00 : Direction la cuisine. Nous nous chargeons des tickets de transport.
14h-18h00 : Atelier cuisine des plantes sauvages récoltées le matin. Préparation de 4 préparations pour un menu complet.
18h00-20h00 : Vous terminez votre stage pas un dîner convivial dans la meilleure ambiance !

 


Informations pratiques :

Matériel nécessaire : 

  • Un pique-nique pour le repas du midi
  • De l'eau pour bien s'hydrater tout au long de la balade
  • Des sacs en tissu / papier kraft pour la cueillette
  • Un petit couteau de cueillette
  • Un carnet de note, stylo + scotch
  • Une loupe botanique (ou loupe de joaillier)
  • Pour le jour 1 - éventuellement votre flore botanique (La petite flore de France, Belin)

 


IMPORTANT A NOTER :
Le tarif réduit s'applique aux clients de la formation du cueilleur complète. Un justificatif vous sera demandé si vous choisissez cette option.

  • Un minimum de 12 participants est requis pour le maintien du stage.
  • Stage adapté à tous les niveaux
  • Le stage immersion ne sera pas annulé en cas de pluie.
  • Les billets ne sont ni échangeables ni remboursables.
  • En revanche vous pouvez le céder à une personne de votre connaissance en cas d’empêchement.

Christophe de Hody, le chemin de la nature, sortie nature paris, plantes sauvages, plantes sauvages comestibles et médicinales

Sortie plantes sauvages comestibles et médicinales - participation libre - 18/08

SORTIE PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET MEDICINALES

 

Nous sommes heureux de vous annoncer une balade sur participation libre au Bois de Vincennes !

 

 

Qu'est-ce que la participation libre ?

C'est une participation financière, "au chapeau" et en espèces.

Chacun donne en fonction de ses moyens pour qu'aucune barrière ne puisse empêcher l'apprentissage de la belle connaissance. Ces sorties ont été créées pour permettre à toutes et tous de bénéficier de nos sorties, dans un cadre convivial et accessible.

LE FORMAT DE LA BALADE
1h30 de balade + un apéro enchanté ensuite


La balade

 

Ainsi, nous retrouverons Christophe de Hody au Bois de Vincennes, à la découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales ! Le temps d’une balade, nous observons ensemble la nature, nous repérons quelques-unes des plantes sauvages qui vivent dans le bois. Nous utiliserons tous nos sens pour regarder, toucher, sentir, goûter !

 

L'apéro enchanté

 

Chacun est libre d'apporter un petit quelque chose, à boire ou à manger. Pourquoi pas une réalisation sauvage pour le partager en fin de balade ! C'est l'occasion de discuter tous ensemble pendant un moment privilégié.

 

Aucune balade ne se ressemble !

 

D'une semaine à l'autre, de nouvelles plantes arrivent, des nouvelles parties de plantes sont à découvrir, les fleurs, les graines, les jeunes fruits, les fruits secs.. et souvent avec goûts, textures voire propriétés différentes !

Venez vous initier ou approfondir vos connaissances sur les plantes sauvages !

 


 

INFORMATIONS PRATIQUES

 

HORAIRES :  De 18h30 à 20h00
RDV :
Devant l'entrée du parc floral de Vincennes, côté château, route de l'Artillerie

Métro : Métro Château de Vincennes, Ligne 1, 6 minutes à pied
Voiture : Places gratuites de stationnement sur la route de la Pyramide.

L’événement convient à toutes et tous, quel que soit votre âge, quelle que soit votre expérience en plantes.

À prendre avec vous :
– de quoi noter, potentiellement un bout de scotch pour constituer vos premiers herbiers
– sac en tissu ou panier pour la cueillette
– de quoi boire et manger pour l'apéro après la balade

 


 

IMPORTANT

Il s'agit d'une balade sur participation libre.
Vous pouvez céder votre billet à une personne de votre connaissance, en cas d’empêchement.

 


LIVRE "LES BIENFAITS DES ARBRES" - REMISE EN MAIN PROPRE UNIQUEMENT :

Vous pouvez commander le livre "Les Bienfaits des Arbres" en bas de page en même temps que votre commande de balade, il vous sera remis en main propre par Christophe lors de la balade.

 


A très vite sur le Chemin de la Nature !
www.lechemindelanature.com