20 plantes sauvages sur 5m2

Savez vous que sur un espace de 5m², vous pouvez trouver une vingtaine de plantes sauvages comestibles et médicinales ?

Dans cet article, nous aborderons plus en détail les 5 premières plantes présentées par Christophe dans cette vidéo. Vous y découvrirez aussi le pissenlit, le lierre grimpant, le massif de ronce, le lamier blanc, la fraise sauvage, le rumex, le plantain lancéolé, le gaillet gratteron, le robinier faux acacia et le chêne.

La bardane (Arctium lappa L.), membre des Asteraceae, est une plante bisannuelle répandue en France, affectionnant les sols riches et ensoleillés. Distinguable par ses grandes feuilles ondulées, alternes et ovales, elle présente une surface supérieure verte et une face inférieure blanchâtre, cotonneuse. Ses fruits sont des akènes, qui vont se disperser en se fixant aux animaux et aux hommes grâce à des crochets. Sa racine est longue et pivotante, elle peut atteindre 50 cm.

La bardane est non toxique, elle est déconseillée en cas d’allergie aux Asteraceae ou pendant la grossesse. Les racines de la première année, au goût d’artichaut, les jeunes tiges pelées, les feuilles et leurs pétioles peuvent être consommées. Pour les affections cutanées, la bardane est utilisée en externe.

Le capitule de bardane a inspiré l’invention de la bande auto-agrippante (Velcro®). Les grandes feuilles, dont la face inférieure est douce, peuvent servir de papier toilette en pleine nature.

La grande ortie (Urtica dioica), membre des Urticaceae, est une plante vivace qui est présente dans toute la France. On peut la reconnaître grâce à son vert sombre, elle est également couverte de poils rudes urticants et elle pousse en parterres. La tige de la grande ortie est carré et sillonnée de couleur verte ou bordeaux. Ses feuilles sont quant à elles, simples, rétrécies en longue pointe et possèdes des dents triangulaires. Elle a des fleurs qui sont peu visibles, verdâtres et constituées de 4 pétales.

En ce qui concerne la comestibilité de la plante, ses graines peuvent être consommées en petites quantités, crues ou torréfiées. Les feuilles d’orties sont l’un des légumes sauvages les plus consommés et peuvent être mangées crues ou cuites. L’ortie est aussi une excellente plante nutritive, reminéralisante, riche en protéine, en fer et en vitamine A, C et E. Les racines d’orties sont excellentes pour les problèmes de prostate.

Les plantes comme le plantain (Plantago sp), les rumex (Rumex sp) ou le lierre terrestre (Glechoma hederacea) soulagent les piqûres d’ortie lorsqu’elles sont froissées dans les mains puis appliquées sur la partie irritée.

Le lierre terrestre (Glechoma hederacea) est une plante aromatique de la famille de la menthe, les Lamiaceae. On peut la trouver partout en France et en Corse, elle est plus rare dans les plaines méditerranéennes. Les feuilles du lierre terrestre d’un vert sombre, elles sont légèrement velues sur le dessus et en forme de cœur. La plante dégage au froissement une odeur puissante mêlant des notes de citron, de menthe et de fond des bois.

Cette plante est comestible, elle a une saveur légèrement amère qui disparaît une fois cuisinée. Les fleurs du lierre terrestre peuvent être ajoutées aux salades ou autres plats en décoration. Les feuilles, qui présentent un goût puissant, peuvent s’utiliser en petite quantité dans les salades (les jeunes feuilles seront plus tendres). Elles permettent aussi d’aromatiser des desserts, des boissons et des crèmes glacées. Nous n’avons aucune information concernant une éventuelle toxicité chez l’Homme et aucune contre-indication.

Le lierre terrestre peut soigner les bronchites, elle a des actions bénéfiques sur le système respiratoire, on utilise les sommités fleuries (tiges, feuilles et fleurs).

La chélidoine (Chelidonium majus), membre de la famille des Papavéracées, présente des feuilles lobées et des fleurs jaunes orangées à 4 pétales. Dans ses tiges on trouve un latex jaune-orangé.

Bien que non comestible, elle a été utilisée médicalement pour ses propriétés anti-spasmodiques et anti-virales. Son latex jaune sert à traiter les verrues, mais son utilisation doit être modérée.

Intéressant à savoir, la chélidoine est une plante que l’on peut trouver en fleur même en hiver !

Le géranium herbe à Robert (Geranium robertianum), membre des Geraniaceae, se distingue par sa tige rouge velue et son inflorescence mauve à 5 pétales. Ses feuilles simples et découpées donnent des fruits en akènes en forme de bec de grue.

Le géranium herbe à Robert a été utilisée pour ses vertus cicatrisantes et hémostatiques. Elle pourrait stopper les saignements en cas de coupure et réduire la tension.

Cette plante bien que comestible est à consommer en petite quantité. De plus, d’un point de vue gustatif elle n’est pas très intéressante. En effet, elle va avoir un goût plutôt terreux, fort et amère.

Pour aller plus loin

Nous vous rappelons que la cueillette sauvage comporte des risques, que vous pouvez découvrir ici les règles et précautions pour la cueillette. Il est indispensable d’être sûr à 100% de vos identifications avant de consommer une plante, quelle qu’elle soit.

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