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Cuisine sauvage

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[Vidéo] Le lierre terrestre, délicieuse plante aromatique

By on 27 novembre 2018

Le lierre terrestre, délicieuse plante aromatique
Comme d’autres lamiacées telles que la menthe, la mélisse ou la sauge, le lierre terrestre est une aromatique au parfum puissant. Non content d’apporter…

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[Vidéo] L’alliaire, le wasabi sauvage

By on 26 novembre 2018

L’alliaire, le wasabi sauvage
Alors qu’elle fait partie de la famille des choux, l’alliaire sent l’ail. On croque sa tige, ses feuilles et ses fleurs au printemps, ses fruits et…

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[Vidéo] La berce, une plante sauvage délicieuse

By on 24 novembre 2018

La berce, une plante sauvage délicieuse

La berce commune, appelée aussi grande berce, berce spondyle ou patte d’ours, est une apiacée comme la carotte, le céleri ou la ciguë. Disponible…

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[Vidéo] Le chénopode, épinard sauvage

By on 21 novembre 2018


Le Chénopode blanc, épinard sauvage
Le chénopode blanc qu’on appelle aussi chou gras est délicieux et abondant. Riche en nutriments, il est consommé dans de nombreux pays d’Europe. Le chénopode…

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[Vidéo] Cueillette de champignons

By on 19 novembre 2018

Cueillette de champignons

 
Il existerait près de 20 000 espèces de champignons en France. Parmi elles, seulement 1000 seraient comestibles et 100 réellement appréciées à table ! Autant dire qu’il…

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[Vidéo] Les richesses du noyer

By on 28 octobre 2018


Les richesses du noyer
Connaissez-vous toutes les richesses du noyer ? Les bonnes noix, mais aussi les tisanes ou décoctions de feuilles et la teinture de brou ?
Le noyer commun…

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[Vidéo] Le hêtre, le roi de nos forêts

By on 25 octobre 2018


Le hêtre, le roi de nos forêts
Dans la vidéo ci-dessus, on vous explique comment reconnaître le hêtre (Fagus sylvatica) et le différencier du charme.

Les feuilles, les graines, le bois,…

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[Vidéo] Le plantain lancéolé

By on 24 octobre 2018

Piqûres, allergies, bronchites…Le plantain lancéolé est souvent la deuxième plante, après l’ortie, que l’on apprend à reconnaître : c’est THE antidote !
 

Le plantain lancéolé Plantago lanceolata est aussi appelé « plantain…

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[Vidéo] L’armillaire couleur de miel

By on 22 octobre 2018

L’armillaire couleur de miel
 

L’armillaire couleur de miel est un champignon parasite des arbres et arbustes qui est comestible.

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[Vidéo] La verge d’or pour les cystites et la prostate

By on 17 octobre 2018

 
La verge d’or ou solidage du Canada est une plante qui se disperse vite : cela tombe bien, on peut l’utiliser pour soigner les cystites et la prostate! Vous…