Recette de Noël aux orties et au lierre terrestre
Que diriez-vous de célébrer les festivités avec notre recette de Noël, alliant délice et nature ? Des cookies « Bigoût » à base d’ortie et de lierre terrestre raviront les palais des petits et comme des grands !
Voici notre recette facile et rapide à faire 😋🍪!
Les ingrédients
- 250 g de beurre doux fondu
- 185 g de farine blé et 185 g de farine sarrasin
- 1 œuf
- 300 g de sucre roux
- 75 g de noisettes torréfiées
- 10 g de chocolat en poudre amer
- 75 g de chocolat en morceaux
- 4 g de feuilles sèches de lierre terrestre
- 4 g de feuilles sèches d’ortie
- 4 g de bicarbonate de sodium
- 2 g de sel
La préparation
- Dans un saladier mélanger le sucre et le beurre fondu.
- Laisser reposer 5 minutes si le beurre est encore chaud.
- Ajouter l’oeuf et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Partager la pâte en 2 portions égales.
- Dans un autre saladier, tamiser la farine de blé puis la farine de sarrasin.
- Ajouter le sel et le bicarbonate de sodium.
- Partager en deux portions égales.
- Ajouter à l’une, le lierre terrestre ciselé et les noisettes torréfiées.
- Ajouter à l’autre, le chocolat en poudre, l’ortie ciselée et les morceaux de chocolat.
- Faire une boule avec la portion lierre terrestre en incorporant une des pâtes séparées en 2 plus tôt.
- Répéter cette opération avec la portion ortie en ajoutant l’autre pâte.
- Former des boules avec les pâtes, créant ainsi une série de boules beiges au lierre terrestre et une autre série de boules marrons à l’ortie.
- Fusionner ces deux séries ensemble afin d’obtenir des boules bicolores.
- Placer les boules en les espaçant sur une feuille de cuisson, elles s’étaleront à la cuisson.
- Enfourner à 160°C pendant 20 minutes.
- À la sortie du four, ajouter des petits bouts de noisettes et de chocolat pour parfaire la présentation.
Et c’est prêt, plus qu’à être dégusté 😋🍴!
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