Recette de houmous à l'achillée millefeuille
Que diriez-vous de découvrir une nouvelle recette sauvage afin de satisfaire vos papilles et épater vos convives !
Parmi les plantes comestibles de printemps, l’achillée millefeuille étend ses jeunes feuilles en ce moment. Dans cet article nous vous avons concocté une recette simple de houmous à l’achillée millefeuille 😋
Les ingrédients
- 20 g de jeunes feuilles d’achillée millefeuille
- 170 g de pois chiches cuits
- 45 g d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de citron
- 3 pincées de sel non raffiné
La préparation
- Peser les ingrédients séparément, ou dans un même récipient en refaisant la tare de la balance entre chaque pesée. Astuce : Pesez les ingrédients directement dans un bocal haut et large, le mélange sera plus facile à mixer avec le mixeur plongeur !
- Placer dans le récipient l’achillée, puis les pois chiches, l’huile d’olive et le citron, sans oublier le sel !
- Mixer jusqu’a obtenir un mélange onctueux et crémeux.
- Transférer le houmous dans un récipient stérilisé ou ébouillanté au préalable.
Nous vous rappelons que la cueillette sauvage comporte des risques, que vous pouvez découvrir ici les règles et précautions pour la cueillette. Il est indispensable d’être sûr à 100% de vos identifications avant de consommer une plante, quelle qu’elle soit.
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