Le bolet blafard (Suillellus luridus) est un champignon comestible appartenant au groupe des bolets et à la famille des Boletaceae. Il est facilement identifiable grâce à son pied jaune avec un réseau rouge et ses pores rouges orangés qui deviennent bleus au toucher.
L’apparence du chapeau
Le dessus du chapeau est légèrement feutré, jaune à brun pâle, parfois avec de légers tons olivâtres.
Une espèce à déguster
Lorsque le bolet blafard est jeune et ferme, il constitue un magnifique champignon à consommer. Il est impératif de le manger bien cuit pour éviter les intoxications.
FAQ – Questions fréquentes sur le bolet blafard
Qu’est-ce que le bolet blafard ?
Le bolet blafard est un champignon comestible appartenant au groupe des bolets et à la famille des Boletaceae.
Comment reconnaître le bolet blafard ?
Il se reconnaît à son pied jaune avec un réseau rouge et ses pores rouges orangés qui deviennent bleus au toucher.
Quand le bolet blafard est-il à consommer ?
Lorsqu’il est jeune et ferme, il constitue un magnifique champignon à déguster.
Comment préparer le bolet blafard ?
Il est impératif de le manger bien cuit pour éviter les intoxications.
Pour aller plus loin
Nous vous rappelons que la cueillette sauvage des champignons comporte des risques. Vous pouvez découvrir ici les règles et précautions pour la cueillette.
Il est indispensable d’être sûr à 100% de vos identifications avant de consommer un champignon, quel qu’il soit.
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Sources
Eyssartier, G. & Roux, P. Guide des champignons France et Europe. Belin (2024).
Sitta, N., Davoli, P., Floriano, M. & Suriano, E. Guida ragionata alla commestibilità dei funghi. Regione Piemonte (2021).
Schenk-Jäger, K. Zum Speisewert des Netzstieligen Hexenröhrlings : Suillelus (Boletus) luridus = À propos de la valeur culinaire du bolet blafard. Schweiz. Z. Für Pilzkd. Bull. Suisse Mycol. 97, 20 (2019).
