Découvrez aujourd’hui la cueillette du mois d’août !
Si cette année n’est pas aussi ensoleillée que l’on souhaiterait pour la cueillette, toutes ces petites plantes sauvages comestibles et médicinales n’attendent qu’à mettre du soleil dans vos coeurs. A vous les champs, les prairies, les sous-bois, vous y ferez peut-être quelques découvertes !

  • Les fruits de micocoulier de Provence (Celtis australis) sont délicieux et gagnent à être découverts !
  • Les sommités fleuries de millepertuis perforé (Hypericum perforatum) sont excellentes contre les coups de soleil.
  • Les fleurs de mauve des bois (Malva sylvestris) sont comestibles et adoucissantes.
  • C’est la saison des racines de benoîte urbaine (Geum urbanum), au goût de clou de girofle !
  • Saviez-vous que les fleurs de chicorée (Cichorium intybus) étaient comestibles, de même que leurs racines ?
  • Les feuilles d’égopode podagraire (Aegopodium podagraria) feront un excellent plat cet été !
  • La berce commune (Heracleum sphondylium) lorsqu’elle est en fruits donne des notes d’agrumes à vos plats !
  • La tanaisie (Tanacetum vulgare) aromatisera subtilement vos desserts
  • Le sureau noir (Sambucus nigra) est en fruits, ne le ratez pas pour vos gelées et confitures !

Bon appétit !

Nous vous rappelons que la cueillette sauvage comporte des risques, que vous pouvez découvrir ici. Il est indispensable d’être sûr à 100% de vos identifications avant de consommer une plante, quelle qu’elle soit.

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calendrier de cueillette du mois d'aout