Découvrez aujourd’hui la cueillette du mois d’août !
Si cette année n’est pas aussi ensoleillée que l’on souhaiterait pour la cueillette, toutes ces petites plantes sauvages comestibles et médicinales n’attendent qu’à mettre du soleil dans vos coeurs. A vous les champs, les prairies, les sous-bois, vous y ferez peut-être quelques découvertes !
- Les fruits de micocoulier de Provence (Celtis australis) sont délicieux et gagnent à être découverts !
- Les sommités fleuries de millepertuis perforé (Hypericum perforatum) sont excellentes contre les coups de soleil.
- Les fleurs de mauve des bois (Malva sylvestris) sont comestibles et adoucissantes.
- C’est la saison des racines de benoîte urbaine (Geum urbanum), au goût de clou de girofle !
- Saviez-vous que les fleurs de chicorée (Cichorium intybus) étaient comestibles, de même que leurs racines ?
- Les feuilles d’égopode podagraire (Aegopodium podagraria) feront un excellent plat cet été !
- La berce commune (Heracleum sphondylium) lorsqu’elle est en fruits donne des notes d’agrumes à vos plats !
- La tanaisie (Tanacetum vulgare) aromatisera subtilement vos desserts
- Le sureau noir (Sambucus nigra) est en fruits, ne le ratez pas pour vos gelées et confitures !
Bon appétit !
Nous vous rappelons que la cueillette sauvage comporte des risques, que vous pouvez découvrir ici. Il est indispensable d’être sûr à 100% de vos identifications avant de consommer une plante, quelle qu’elle soit.
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