Le laccaire laqué (Laccaria laccata) est un champignon apprécié. Il appartient au groupe des collybies et à la famille des Hydnangiaceae. Il se reconnaît à son pied, son chapeau et ses lames, qui sont un peu moins marqués mais restent tout de même colorés. On observe généralement des teintes rose orangé.
Confusion possibles
Le fait qu’il soit rosé peut entraîner une confusion avec un autre champignon : le mycène rose. Celui-ci possède des lames plus serrées, de couleur blanche, et il est un peu toxique. Cette confusion est donc possible.
Le laccaire laqué est particulièrement intéressant lorsqu’il est très jeune. À ce stade, il peut également être confondu avec d’autres laquaires proches. Il ne faut pas le confondre avec les lactaires : ces derniers produisent du latex, contrairement aux laquaires.
Comestibilité et utilisation
Tous les laquaires se mangent. En revanche, le pied est un peu fibreux. En général, seul le chapeau est utilisé.
FAQ – Questions fréquentes sur le laccaire laqué
Qu’est-ce que le laccaire laqué ?
Le laccaire laqué est un champignon reconnaissable à ses teintes rose orangé sur le pied, le chapeau et les lames.
Quel est le nom latin du laccaire laqué ?
Son nom latin est Laccaria laccata.
À quelle famille appartient le laccaire laqué ?
Il appartient à la famille des Hydnangiaceae et au groupe des collybies.
Avec quel champignon peut-on le confondre ?
Il peut être confondu avec le mycène rose, qui a des lames blanches plus serrées et est un peu toxique.
Quelle partie du laccaire laqué est consommée ?
Le chapeau est généralement utilisé, car le pied est fibreux.
Pour aller plus loin
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