C’est le retour du printemps, mais vers quelles plantes vous tourner au mois de mars pour la cueillette ? Vous seriez bien en mal de le dire ! Pas de panique, notre équipe est là pour vous conseiller et vous orienter.
Toutes ces plantes sont comestibles et se cueillent au mois de mars ! Pour les découvrir, il suffit de cliquer sur leur nom !
- Les bourgeons de ronce (Rubus frusticosus), à utiliser en gemmothérapie
- Les feuilles de trèfle (Trifolium repens), délicieuses en taboulé ou en gelée
- Les feuilles de plantain (Plantago lanceolata), en salade, en pesto, en tisanes…
- Les jeunes tiges fertiles (Equisetum arvense), en tisanes ou en asperges, cuites à la vapeur
- Les jeunes pousses d’ortie (Urtica dioica), en salades, en soupes…
- Les jeunes feuilles d’achillée (Achillea millefollium), en assaisonnement, en boisson, en salade…
- Les feuilles de lierre terrestre (Glechoma hederacea), en salade, en cocktail…
- Les feuilles de cardamine hérissée (Cardamine pratensis), en salade, en soupe…
- Les feuilles d’ail des vignes (Allium vineale), en salade, en assaisonnement…
Et en bonus… la magnifique fleur de violette (Viola odorata), au parfum si subtil et intense à la fois ! Une excellente plante pour faire des bonbons, des sirops et autres douceurs.
Dans cette vidéo ci-dessous, nous avons sélectionné 5 plantes sauvages comestibles et médicinales à cueillir au début du printemps : la violette odorante, la primevère officinale, le cerfeuil des bois, l’ortie et le cirse des champs.
Vous pourrez les trouver lors de vos cueillettes printanières et elles sauront vous soigner ou ravir vos papilles ! Parce que chaque cueillette est une aventure, munissez-vous de votre couteau de cueillette, de votre panier et partez à la découverte des plantes sauvages !
Pour aller plus loin
Nous vous rappelons que la cueillette sauvage comporte des risques, que vous pouvez découvrir ici les règles et précautions pour la cueillette. Il est indispensable d’être sûr à 100% de vos identifications avant de consommer une plante, quelle qu’elle soit.
Pour apprendre à cueillir 6 plantes sauvages faciles à trouver et à identifier, découvrez notre newsletter gratuite 6 plantes sauvages.
Pour en savoir plus sur les plantes citées, vous pouvez consulter nos vidéos Youtube.
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