C’est le retour du printemps, mais vers quelles plantes vous tourner au mois de mars pour la cueillette ? Vous seriez bien en mal de le dire ! Pas de panique, notre équipe est là pour vous conseiller et vous orienter.
Toutes ces plantes sont comestibles et se cueillent au mois de mars ! Pour les découvrir, il suffit de cliquer sur leur nom !
- Les bourgeons de ronce (Rubus frusticosus), à utiliser en gemmothérapie
- Les feuilles de trèfle (Trifolium repens), délicieuses en taboulé ou en gelée
- Les feuilles de plantain (Plantago lanceolata), en salade, en pesto, en tisanes…
- Les jeunes tiges fertiles (Equisetum arvense), en tisanes ou en asperges, cuites à la vapeur
- Les jeunes pousses d’ortie (Urtica dioica), en salades, en soupes…
- Les jeunes feuilles d’achillée (Achillea millefollium), en assaisonnement, en boisson, en salade…
- Les feuilles de lierre terrestre (Glechoma hederacea), en salade, en cocktail…
- Les feuilles de cardamine hérissée (Cardamine pratensis), en salade, en soupe…
- Les feuilles d’ail des vignes (Allium vineale), en salade, en assaisonnement…
Et en bonus… la magnifique fleur de violette (Viola odorata), au parfum si subtil et intense à la fois ! Une excellente plante pour faire des bonbons, des sirops et autres douceurs.
Bon appétit !
Nous vous rappelons que la cueillette sauvage comporte des risques, que vous pouvez découvrir ici. Il est indispensable d’être sûr à 100% de vos identifications avant de consommer une plante, quelle qu’elle soit.
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