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Plantes sauvages comestibles - Découverte - Buttes-Chaumont - 05/05

PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
BALADE DÉCOUVERTE

 

Vous voulez vous offrir un moment hors du temps ?
Un bain de nature à la découverte des plantes sauvages comestibles ?
Vous êtes au bon endroit !

 

Retrouvez la rayonnante Natalia Santos, l'experte en cuisine végétale et sauvage du Chemin de la Nature.

Ensemble, nous profiterons d'une balade dans le joli parc parisien des Buttes-Chaumont, dans le 19e arrondissement.

Que découvrirez-vous ?

 

Vous y rencontrerez certaines de ces herbes folles que l'on pensait mauvaises... Et qui pourtant ont tant de saveurs à nous offrir. Nous allons donc regarder, toucher, sentir, écouter et bien sûr goûter les plantes sauvages comestibles. Tous vos sens seront mis à contribution pour vous apprendre à reconnaître ces belles plantes. Natalia vous transmettra un éclat de ses secrets pour sublimer ces plantes, si communes et aux vertus gastronomique si méconnues.

 

Laissez-vous surprendre !

 

C'est un nouveau monde culinaire, riche de saveurs, d'odeurs et de textures incroyables qui s'offre à vous !

 

Ainsi, de manière ludique et pédagogique, Natalia Santos vous indiquera comment reconnaître à coup sûr les plantes, dans un cadre sécurisant.

Venez vous initier ou approfondir vos connaissances, rythmer votre apprentissage et prendre confiance pour gagner en autonomie. Ou bien tout simplement pour vous émerveiller !

 

C'est vous qui choisissez !

 


INFORMATIONS PRATIQUES

 

L’événement convient à toutes et tous, quel que soit votre âge, quelle que soit votre expérience en plantes.

Matériel nécessaire :

– De l'eau
– Un carnet de notes, stylo
– Un rouleau de scotch pour consigner les plantes
– Des sacs de papier kraft ou tissu pour la cueillette
– Des vêtements adaptés à météo (oui oui!)
NB : n'ayez pas peur des bottes de pluie et autres équipements confortables.

 


Pour retrouver toutes les balades culinaires :

cliquez-ici


Vous êtes impatients d’apprendre ?
Nous vous comprenons !

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À très vite sur le Chemin de la Nature !
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Plantes sauvages comestibles - Découverte - Vincennes - 27/04/22

PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
BALADE DÉCOUVERTE

 

Vous voulez vous offrir un moment hors du temps ?
Un bain de nature à la découverte des plantes sauvages comestibles ?
Vous êtes au bon endroit !

 

Retrouvez la rayonnante Natalia Santos, l'experte en cuisine végétale et sauvage du Chemin de la Nature. Ensemble, nous profiterons d'une balade dans le magnifique bois de Vincennes.

Que découvrirez-vous ?

 

Vous y rencontrerez certaines de ces herbes folles que l'on pensait mauvaises...

Et qui pourtant ont tant de saveurs à nous offrir. Regarder, toucher, sentir, écouter et goûter les plantes sauvages comestibles.

Tous vos sens seront mis à contribution pour vous apprendre à reconnaître ces belles plantes.

Natalia vous transmettra un éclat de ses secrets pour sublimer ces plantes, si communes et aux vertus gastronomique si méconnues.

 

Laissez-vous surprendre..

 

C'est un nouveau monde culinaire, riche de saveurs, d'odeurs et de textures incroyables qui s'offre à vous !
Ainsi, de manière ludique et pédagogique, Natalia Santos vous indiquera comment reconnaître à coup sûr les plantes,
dans un cadre sécurisant.

Venez vous initier ou approfondir vos connaissances, rythmer votre apprentissage et prendre confiance pour gagner en autonomie.
Ou bien tout simplement pour vous émerveiller !

 

C'est vous qui choisissez !

 

 


INFORMATIONS PRATIQUES

 

Ainsi, l’événement convient à toutes et tous, quel que soit votre âge, quelle que soit votre expérience en plantes.

Matériel nécessaire :

– De l'eau
– Un carnet de notes, stylo
– Un rouleau de scotch pour consigner les plantes
– Des sacs de papier kraft ou tissu pour la cueillette
– Des vêtements adaptés à météo (oui oui!)


NB : n'ayez pas peur des bottes de pluie et autres équipements confortables. 

 


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SORTIE AIL DES OURS, Aymeric de Kerimel, sortie botanique, sortie botanique, sortie ail des ours et plantes sauvages au bois de Boulogne, image d'un panier rempli de feuille d'ail des ours, sortie nature gratuite paris Le chemin de la nature, Christophe De HODY, sortie champignon, polypore soufre, sortie nature paris, Le Chemin de la nature, formation champignon, formation plantes sauvages, plantes sauvages comestibles et médicinales, sorties gratuites, sorties gratuites nature paris Le chemin de la nature, Christophe De HODY, sortie champignon, polypore soufre, sortie nature paris, Le Chemin de la nature, formation champignon, formation plantes sauvages, plantes sauvages comestibles et médicinales, sorties gratuites, sorties gratuites nature paris, Le chemin de la nature, Christophe De HODY, sortie champignon, polypore soufre, sortie nature paris, Le Chemin de la nature, formation champignon, formation plantes sauvages, plantes sauvages comestibles et médicinales, sorties gratuites, sorties gratuites nature paris, le chemin de la nature, photo de groupe avec Christophe de Hody, plantes sauvages comestibles et médicinales, champignons comestibles sauvage, organisme de formation nature

Cueillette guidée : avec Christophe et Aymeric, spéciale ail des ours

PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET MÉDICINALES

 

AVEC LA PRÉSENCE EXCEPTIONNELLE D'AYMERIC DE KERIMEL, RÉDACTEUR AU CHEMIN DE LA NATURE

Partez en immersion dans le magnifique parc de St-Cloud pour une découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales. Vous y découvrirez un monde absolument fascinant. En effet, Christophe de Hody, fondateur du Chemin de la Nature, vous livrera des secrets et saveurs bien gardés ! 

La recette pour une après-midi enchantée !

Un soupçon de botanique de terrain

De manière ludique et active, Christophe vous initiera à la botanique de terrain. Vous observerez puis nommerez ensemble les différences de caractères entre les plantes observées. Cela vous permettra ensuite de les reconnaître avec sérénité, certitude et en toute autonomie.

Christophe vous parlera pour chaque plante des confusions possibles, en détaillant les critères discriminants.

Vous apprendrez ainsi à identifier les plantes sauvages comestibles; certaines herbes, certaines fleurs, certains arbres et profiterez vite de votre merveilleux patrimoine végétal. Lors de la promenade, vos yeux devront rester grands ouverts !

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Et les ingrédients magiques …

du temps, de l’émerveillement et de la convivialité !

Le format d’une balade sur l’après-midi complète vous donne le temps d’ancrer les connaissances transmises. Il favorise aussi l’apprentissage sur le long terme grâce à la mise en action immédiate de l’activité.

Vous aurez le temps de poser toutes vos questions, pour écarter vos doutes. 

Le cadre offert par le Domaine de St-Cloud est particulièrement privilégié. Tout en prenant un bain de nature, vos papilles seront en éveil, vos oreilles attentives, et votre odorat en extase. C’est promis, la découverte des plantes sauvages est pleine de surprises !

Par ailleurs, Christophe transmet avec bonne humeur et convivialité. Faire des rencontres de personnes ayant des intérêts similaires, partages d’expériences, de recettes… C’est aussi ça, les sorties avec Le Chemin de la Nature.

JE RÉSERVE MA PLACE POUR LA SORTIE "CUEILLETTE GUIDÉE" AVEC CHRISTOPHE ET AYMERIC DE KERIMEL

IMPORTANT !

Pssssst!
Information communauté : avec le code “ADGR50” vous bénéficiez de 10% de réduction sur toutes les offres Wecandoo !

 

Ce format est proposé en partenariat avec le site WeCanDoo : vous serez redirigés sur leur site de paiement.

Durée : 4 heures
Inclus : Une fiche recette imprimée
Tarif : 50 euros


Matériel recommandé pour la cueillette de plantes sauvages :

– De l’eau
– Un carnet de notes, stylo
– Un rouleau de scotch pour consigner les plantes
– Des sacs de papier kraft ou tissu pour la cueillette
– Un petit couteau de cueillette
– Des vêtements adaptés à météo
(oui oui! chapeau par temps chauds, bottes de pluie par temps gris!)

Venir en transports en commun :

En métro :

ligne 10 terminus Boulogne-Pont de St-Cloud, sortie “avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny” côté gauche, puis traverser le pont de St-Cloud

–  En tramway :

T2 [Pont de Bezons-Porte de Versailles], arrêt Parc de St-Cloud

–  En Bus :

lignes 52, 72, 126, 175, 460, 467, arrêt Parc de St-Cloud ;
ligne 160 terminus Pont de St-Cloud-Albert Kahn ;
ligne  260 arrêt Rhin et Danube-Musée Albert Kahn
(prendre avenue Maréchal de Lattre de Tassigny, puis traverser le pont de St-Cloud)

–   En train :

[Ligne L et ligne U Saint-Lazare ou La Défense en direction de Versailles rive-droite ou Saint-Nom La Bretèche] : arrêt St-Cloud

Vous êtes impatients d’apprendre ?

Nous vous comprenons !

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Les plantes sauvages comestibles avec dégustation - 19/04/2022

PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES

+

DÉGUSTATION SAUVAGE

 

Vous voulez vous offrir un moment hors du temps ?
Un bain de nature à la découverte des plantes sauvages comestibles ?
Vous êtes au bon endroit !

 

Retrouvez la rayonnante Natalia Santos, l'experte en cuisine végétale et sauvage du Chemin de la Nature,
pour une balade dans le magnifique Bois de Vincennes.

 

Vous y découvrirez certaines de ces herbes folles que l'on pensait mauvaises... Et qui pourtant ont tant de saveurs à nous offrir. Nous allons donc regarder, toucher, sentir, écouter et goûter les plantes sauvages comestibles. Tous vos sens seront mis à contribution pour vous apprendre à reconnaître ces belles plantes. Après une jolie balade, vous profiterez d'un apéro sauvage, pendant lequel Natalia vous fera goûter certaines de ces recettes secrètes à partir des plantes que vous aurez observées. L'apéro est un moment convivial et privilégié, où Natalia prendra le temps d'échanger ses meilleurs conseils.

 

Donc laissez-vous surprendre...

C'est en effet un nouveau monde culinaire, riche de saveurs, d'odeurs et de textures incroyables qui s'offre à vous !

 

Ainsi, de manière ludique et pédagogique, Natalia Santos vous transmet quelques-uns de ses meilleurs secrets, dans un cadre sécurisant.

 

Venez vous initier ou approfondir vos connaissances, rythmer votre apprentissage et prendre confiance pour gagner en autonomie. Ou bien tout simplement pour vous émerveiller !

C'est vous qui choisissez !

 


INFORMATIONS PRATIQUES

 

L’événement convient à toutes et tous, quel que soit votre âge, quelle que soit votre expérience en plantes.

Matériel nécessaire :

– De l’eau (indispensable pour les dégustations de sirops)
– Un carnet de notes, stylo
– Un rouleau de scotch pour consigner les plantes
– Des sacs de papier kraft ou en tissu pour la cueillette
– Des vêtements adaptés à météo (oui oui!)
NB HIVER : n’ayez pas peur des bottes de pluie, des moufles et autres bonnets confortables.
NB ÉTÉ : la crème solaire est votre amie ! Ainsi que les chapeaux. :)

 


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Commencez votre apprentissage, révisez, ou continuez à découvrir le merveilleux monde des plantes sauvages.

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Plantes sauvages comestibles et médicinales + cueillette ail des ours

PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET MÉDICINALES

Partez en immersion dans le magnifique parc de St-Cloud pour une découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales. Vous y découvrirez un monde absolument fascinant. En effet, Christophe de Hody, fondateur du Chemin de la Nature, vous livrera des secrets et saveurs bien gardés ! 

La recette pour une après-midi enchantée !

Un soupçon de botanique de terrain

De manière ludique et active, Christophe vous initiera à la botanique de terrain. Vous observerez puis nommerez ensemble les différences de caractères entre les plantes observées. Cela vous permettra ensuite de les reconnaître avec sérénité, certitude et en toute autonomie.

Christophe vous parlera pour chaque plante des confusions possibles, en détaillant les critères discriminants.

Vous apprendrez ainsi à identifier les plantes sauvages comestibles; certaines herbes, certaines fleurs, certains arbres et profiterez vite de votre merveilleux patrimoine végétal. Lors de la promenade, vos yeux devront rester grands ouverts !

Adeline Gravier, plantes sauvages comestibles, plantes sauvages médicinales, cuisine sauvage, cuisine végétale, sortie nature gratuite paris Le chemin de la nature, Christophe De HODY, sortie champignon, polypore soufre, sortie nature paris, Le Chemin de la nature, formation champignon, formation plantes sauvages, plantes sauvages comestibles et médicinales, sorties gratuites, sorties gratuites nature paris Le chemin de la nature, Christophe De HODY, sortie champignon, polypore soufre, sortie nature paris, Le Chemin de la nature, formation champignon, formation plantes sauvages, plantes sauvages comestibles et médicinales, sorties gratuites, sorties gratuites nature paris, Le chemin de la nature, Christophe De HODY, sortie champignon, polypore soufre, sortie nature paris, Le Chemin de la nature, formation champignon, formation plantes sauvages, plantes sauvages comestibles et médicinales, sorties gratuites, sorties gratuites nature paris, le chemin de la nature, photo de groupe avec Christophe de Hody, plantes sauvages comestibles et médicinales, champignons comestibles sauvage, organisme de formation nature

Et les ingrédients magiques …

du temps, de l’émerveillement et de la convivialité !

Le format d’une balade sur l’après-midi complète vous donne le temps d’ancrer les connaissances transmises. Il favorise aussi l’apprentissage sur le long terme grâce à la mise en action immédiate de l’activité.

Vous aurez le temps de poser toutes vos questions, pour écarter vos doutes. 

Le cadre offert par le Domaine de St-Cloud est particulièrement privilégié. Tout en prenant un bain de nature, vos papilles seront en éveil, vos oreilles attentives, et votre odorat en extase. C’est promis, la découverte des plantes sauvages est pleine de surprises !

Par ailleurs, Christophe transmet avec bonne humeur et convivialité. Faire des rencontres de personnes ayant des intérêts similaires, partages d’expériences, de recettes… C’est aussi ça, les sorties avec Le Chemin de la Nature.


Matériel recommandé pour la cueillette de plantes sauvages :

– De l’eau
– Un carnet de notes, stylo
– Un rouleau de scotch pour consigner les plantes
– Des sacs de papier kraft ou tissu pour la cueillette
– Un petit couteau de cueillette
– Des vêtements adaptés à météo
(oui oui! chapeau par temps chauds, bottes de pluie par temps gris!)

Venir en transports en commun :

En métro :

ligne 10 terminus Boulogne-Pont de St-Cloud, sortie “avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny” côté gauche, puis traverser le pont de St-Cloud

–  En tramway :

T2 [Pont de Bezons-Porte de Versailles], arrêt Parc de St-Cloud

–  En Bus :

lignes 52, 72, 126, 175, 460, 467, arrêt Parc de St-Cloud ;
ligne 160 terminus Pont de St-Cloud-Albert Kahn ;
ligne  260 arrêt Rhin et Danube-Musée Albert Kahn
(prendre avenue Maréchal de Lattre de Tassigny, puis traverser le pont de St-Cloud)

–   En train :

[Ligne L et ligne U Saint-Lazare ou La Défense en direction de Versailles rive-droite ou Saint-Nom La Bretèche] : arrêt St-Cloud

Vous êtes impatients d’apprendre ?

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À très vite sur le Chemin de la Nature !

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Cueillette guidée de plantes sauvages : ail des ours et salades sauvages

CUEILLETTE GUIDÉE DES PLANTES SAUVAGES

Partez en immersion dans le magnifique parc de St-Cloud pour une cueillette guidée de plantes sauvages. Vous y découvrirez un monde absolument fascinant. En effet, Adeline, responsable du pôle terrain du Chemin de la Nature, vous livrera des secrets et saveurs bien gardés ! Vous repartirez avec votre cueillette du jour, ainsi qu’une fiche recette pour savoir comment valoriser les plantes sauvages une fois rentrés !

La recette pour une après-midi enchantée !

Un soupçon de botanique de terrain

De manière ludique et active, Adeline vous initiera à la botanique de terrain. Vous observerez puis nommerez ensemble les différences de caractères entre les plantes observées. Cela vous permettra ensuite de les reconnaître avec sérénité, certitude et en toute autonomie.

Adeline vous parlera pour chaque plante des confusions possibles, en détaillant les critères discriminants.

Vous apprendrez ainsi à identifier les plantes sauvages comestibles; certaines herbes, certaines fleurs, certains arbres et profiterez vite de votre merveilleux patrimoine végétal. Lors de la promenade, vos yeux devront rester grands ouverts !

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Beaucoup de cueillette !

Pour vous offrir un rapport direct aux plantes, et encore mieux vous les approprier, rien de tel que de prendre le temps de les cueillir.

Vous serez guidé dans votre cueillette par Adeline, qui vous emmènera dans ses recoins préférés. Elle vous donnera les règles pour vous protéger des éventuels risques liés à cette pratique, et surtout vous transmettra les bons gestes pour profiter de ses ressources avec respect pour les espaces, et sérénité.

De surcroît, vous pouvez compter sur un panier bien garni le soir en rentrant chez vous ! De quoi régaler vos proches !

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Et les ingrédients magiques …

du temps, de l’émerveillement et de la convivialité !

Le format d’une balade sur l’après-midi complète vous donne le temps d’ancrer les connaissances transmises. Il favorise aussi l’apprentissage sur le long terme grâce à la mise en action immédiate de l’activité.

Vous aurez le temps de poser toutes vos questions, pour écarter vos doutes. 

Le cadre offert par le Domaine de St-Cloud est particulièrement privilégié. Tout en prenant un bain de nature, vos papilles seront en éveil, vos oreilles attentives, et votre odorat en extase. C’est promis, la découverte des plantes sauvages est pleine de surprises !

Par ailleurs, Adeline transmet avec bonne humeur et convivialité, et s’assure que chaque personne trouve sa place dans le groupe. Faire des rencontres de personnes ayant des intérêts similaires, partage d’expérience, de recette… C’est aussi ça, les sorties avec Le Chemin de la Nature.

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JE RÉSERVE MA PLACE POUR LA SORTIE "CUEILLETTE GUIDÉE" SPÉCIALE AIL DES OURS


IMPORTANT !

Ce format est proposé en partenariat avec le site WeCanDoo : vous serez redirigés sur leur site de paiement.

Durée : 4 heures
Inclus : Une fiche recette imprimée
Tarif : 50 euros

Merci de prévoir un pique-nique pour la pause régénérante du midi.


Matériel recommandé pour la cueillette de plantes sauvages :

– De l’eau
– Un carnet de notes, stylo
– Un rouleau de scotch pour consigner les plantes
– Des sacs de papier kraft ou tissu pour la cueillette
– Un petit couteau de cueillette
– Des vêtements adaptés à la météo
(oui oui! chapeau par temps chauds, bottes de pluie par temps gris!)

Venir en transports en commun :

En métro :

ligne 10 terminus Boulogne-Pont de St-Cloud, sortie “avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny” côté gauche, puis traverser le pont de St-Cloud

–  En tramway :

T2 [Pont de Bezons-Porte de Versailles], arrêt Parc de St-Cloud

–  En Bus :

lignes 52, 72, 126, 175, 460, 467, arrêt Parc de St-Cloud ;
ligne 160 terminus Pont de St-Cloud-Albert Kahn ;
ligne  260 arrêt Rhin et Danube-Musée Albert Kahn
(prendre avenue Maréchal de Lattre de Tassigny, puis traverser le pont de St-Cloud)

–   En train :

[Ligne L et ligne U Saint-Lazare ou La Défense en direction de Versailles rive-droite ou Saint-Nom La Bretèche] : arrêt St-Cloud

Venir en voiture :

depuis « Porte de St-Cloud », traverser Boulogne-Billancourt par la route de la Reine, puis après le rond-point Rhin et Danube, traverser le pont de St-Cloud.
(Adresse à rentrer pour le  GPS : 1 avenue de la grille d’honneur, 92210 St-Cloud)

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Aurélie Sanchez, mycologue, champignons sauvages Instagram, le chemin de la nature

Gironde : morilles et champignons des dunes

Sortie sur participation libre

Partez à la découverte des champignons des dunes et des morilles, en Gironde, en compagnie de la géniale Aurélie Sanchez. 

Grâce à ce format accessible à toutes les bourses, retrouvez Aurélie au pied du phare Saint Nicolas de Le Verdon-sur-Mer pour une sortie dans un cadre splendide.

Aurélie Sanchez, mycologue, champignons sauvages Instagram, le chemin de la nature

Qui est Aurélie ? 

Aurélie est mycologue et formatrice sur le terrain avec Le Chemin de la Nature.

Aurélie est gérante de CHAMPIGNONS SAUVAGES et propose des balades en nature pour découvrir les champignons en Gironde.

Aurélie est gestionnaire du CEMA (Cercle d’études mycologiques en Aquitaine) : organisation de rencontres mycologiques + sorties membres + sorties pour le centre antipoison de Bordeaux. Aurélie est aussi membre actif de la SMF (Société mycologique de France), ainsi que de Fongifrance (Base de données mycologique).

Passionnée, elle transmet avec joie et pédagogie ses larges connaissances, et vous emmène dans ses lieux d’observation favoris !

Qu'est-ce que la participation libre ?

C’est une participation financière, “au chapeau” et en espèces. Chacun donne en fonction de ses moyens pour qu’aucune barrière ne puisse empêcher l’apprentissage de la connaissance sauvage. Ces sorties ont été créées pour permettre à toutes et tous de bénéficier de nos sorties, dans un cadre convivial et accessible.

Aurélie Sanchez, mycologue, champignons sauvages Instagram, le chemin de la nature

Vous êtes de passage en Gironde ?

Ne manquez pas cette occasion superbe !


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Les plantes sauvages comestibles avec dégustation - 25/03/22

PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES

+

DÉGUSTATION SAUVAGE

 

Vous voulez vous offrir un moment hors du temps ?
Un bain de nature à la découverte des plantes sauvages comestibles ?
Vous êtes au bon endroit !

 

Retrouvez la rayonnante Natalia Santos, l'experte en cuisine végétale et sauvage du Chemin de la Nature,
pour une balade dans le magnifique Bois de Vincennes.

 

Vous y découvrirez certaines de ces herbes folles que l'on pensait mauvaises... Et qui pourtant ont tant de saveurs à nous offrir. Nous allons donc regarder, toucher, sentir, écouter et goûter les plantes sauvages comestibles. Tous vos sens seront mis à contribution pour vous apprendre à reconnaître ces belles plantes. Après une jolie balade, vous profiterez d'un apéro sauvage, pendant lequel Natalia vous fera goûter certaines de ces recettes secrètes à partir des plantes que vous aurez observées. L'apéro est un moment convivial et privilégié, où Natalia prendra le temps d'échanger ses meilleurs conseils.

 

Donc laissez-vous surprendre...

C'est en effet un nouveau monde culinaire, riche de saveurs, d'odeurs et de textures incroyables qui s'offre à vous !

 

Ainsi, de manière ludique et pédagogique, Natalia Santos vous transmet quelques-uns de ses meilleurs secrets, dans un cadre sécurisant.

 

Venez vous initier ou approfondir vos connaissances, rythmer votre apprentissage et prendre confiance pour gagner en autonomie. Ou bien tout simplement pour vous émerveiller !

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INFORMATIONS PRATIQUES

 

L’événement convient à toutes et tous, quel que soit votre âge, quelle que soit votre expérience en plantes.

Matériel nécessaire :

– De l’eau (indispensable pour les dégustations de sirops)
– Un carnet de notes, stylo
– Un rouleau de scotch pour consigner les plantes
– Des sacs de papier kraft ou en tissu pour la cueillette
– Des vêtements adaptés à météo (oui oui!)
NB HIVER : n’ayez pas peur des bottes de pluie, des moufles et autres bonnets confortables.
NB ÉTÉ : la crème solaire est votre amie ! Ainsi que les chapeaux. :)

 


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Nous vous comprenons !

 

Commencez votre apprentissage, révisez, ou continuez à découvrir le merveilleux monde des plantes sauvages.

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À très vite sur le Chemin de la Nature !
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Cueillette guidée de plantes sauvages, spéciale ail des ours

CUEILLETTE GUIDÉE DES PLANTES SAUVAGES

Partez en immersion dans le magnifique parc de St-Cloud pour une cueillette guidée de plantes sauvages. Vous y découvrirez un monde absolument fascinant. En effet, Adeline, responsable du pôle terrain du Chemin de la Nature, vous livrera des secrets et saveurs bien gardés ! Vous repartirez avec votre cueillette du jour, ainsi qu’une fiche recette pour savoir comment valoriser les plantes sauvages une fois rentrés !

La recette pour une après-midi enchantée !

Un soupçon de botanique de terrain

De manière ludique et active, Adeline vous initiera à la botanique de terrain. Vous observerez puis nommerez ensemble les différences de caractères entre les plantes observées. Cela vous permettra ensuite de les reconnaître avec sérénité, certitude et en toute autonomie.

Adeline vous parlera pour chaque plante des confusions possibles, en détaillant les critères discriminants.

Vous apprendrez ainsi à identifier les plantes sauvages comestibles; certaines herbes, certaines fleurs, certains arbres et profiterez vite de votre merveilleux patrimoine végétal. Lors de la promenade, vos yeux devront rester grands ouverts !

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Beaucoup de cueillette !

Pour vous offrir un rapport direct aux plantes, et encore mieux vous les approprier, rien de tel que de prendre le temps de les cueillir.

Vous serez guidé dans votre cueillette par Adeline, qui vous emmènera dans ses recoins préférés. Elle vous donnera les règles pour vous protéger des éventuels risques liés à cette pratique, et surtout vous transmettra les bons gestes pour profiter de ses ressources avec respect pour les espaces, et sérénité.

De surcroît, vous pouvez compter sur un panier bien garni le soir en rentrant chez vous ! De quoi régaler vos proches !

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Et les ingrédients magiques …

du temps, de l’émerveillement et de la convivialité !

Le format d’une balade sur l’après-midi complète vous donne le temps d’ancrer les connaissances transmises. Il favorise aussi l’apprentissage sur le long terme grâce à la mise en action immédiate de l’activité.

Vous aurez le temps de poser toutes vos questions, pour écarter vos doutes. 

Le cadre offert par le Domaine de St-Cloud est particulièrement privilégié. Tout en prenant un bain de nature, vos papilles seront en éveil, vos oreilles attentives, et votre odorat en extase. C’est promis, la découverte des plantes sauvages est pleine de surprises !

Par ailleurs, Adeline transmet avec bonne humeur et convivialité, et s’assure que chaque personne trouve sa place dans le groupe. Faire des rencontres de personnes ayant des intérêts similaires, partage d’expérience, de recette… C’est aussi ça, les sorties avec Le Chemin de la Nature.

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JE RÉSERVE MA PLACE POUR LA SORTIE "CUEILLETTE GUIDÉE" SPÉCIALE AIL DES OURS


IMPORTANT !

Ce format est proposé en partenariat avec le site WeCanDoo : vous serez redirigés sur leur site de paiement.

Durée : 4 heures
Inclus : Une fiche recette imprimée
Tarif : 50 euros

Merci de prévoir un pique-nique pour la pause régénérante du midi.


Matériel recommandé pour la cueillette de plantes sauvages :

– De l’eau
– Un carnet de notes, stylo
– Un rouleau de scotch pour consigner les plantes
– Des sacs de papier kraft ou tissu pour la cueillette
– Un petit couteau de cueillette
– Des vêtements adaptés à la météo
(oui oui! chapeau par temps chauds, bottes de pluie par temps gris!)

Venir en transports en commun :

En métro :

ligne 10 terminus Boulogne-Pont de St-Cloud, sortie “avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny” côté gauche, puis traverser le pont de St-Cloud

–  En tramway :

T2 [Pont de Bezons-Porte de Versailles], arrêt Parc de St-Cloud

–  En Bus :

lignes 52, 72, 126, 175, 460, 467, arrêt Parc de St-Cloud ;
ligne 160 terminus Pont de St-Cloud-Albert Kahn ;
ligne  260 arrêt Rhin et Danube-Musée Albert Kahn
(prendre avenue Maréchal de Lattre de Tassigny, puis traverser le pont de St-Cloud)

–   En train :

[Ligne L et ligne U Saint-Lazare ou La Défense en direction de Versailles rive-droite ou Saint-Nom La Bretèche] : arrêt St-Cloud

Venir en voiture :

depuis « Porte de St-Cloud », traverser Boulogne-Billancourt par la route de la Reine, puis après le rond-point Rhin et Danube, traverser le pont de St-Cloud.
(Adresse à rentrer pour le  GPS : 1 avenue de la grille d’honneur, 92210 St-Cloud)

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17/03 - Cuisine des plantes sauvages : apéro spécial mezzé

ATELIER CUISINE DES PLANTES SAUVAGES

LES RÉALISATIONS : 

  • Pesto
  • Tartinade
  • Crackers
  • Samoussas 
  • Tzatziki

LES OBJECTIFS : 

  • Apprendre à faire un pesto
  • Faire une tartinade onctueuse 
  • Travailler l’amertume en cuisine
  • Faire ses crackers maison
  • Organiser son plan de travail

TECHNIQUES ABORDÉES :

  • Torréfier à la poêle
  • Rissoler
  • Techniques de découpe
  • Caraméliser 
  • Techniques de dressage

La nature est pleine de ressources insoupçonnées, et l’expertise de Natalia Santos, cheffe experte du Chemin de la Nature, consiste à les transformer ! Laissez-vous surprendre par des goûts, des textures complètement inattendues dans cet atelier de cuisine des plantes sauvages.

Natalia vous livrera des secrets et saveurs bien gardées !

Participer à l’atelier de cuisine sauvage, c’est en effet vivre une soirée exceptionnelle. On y mélangera cours de cuisine végétarienne et découverte sensorielle des plantes sauvages. En une phrase, apprenez à réaliser de merveilleux plats à partir de ces herbes folles que l’on pensait mauvaises.

Pour briller en société lors de vos prochains dîners, pour sublimer un brunch  ou encore les goûters quotidiens !

Qui est Natalia Santos ?

Natalia, cheffe de son propre restaurant pendant 7 ans dans le 10 ème arrondissement, décide de passer du côté de la transmission pour vous accompagner. Elle se spécialise dans la cuisine des plantes sauvages en 2019.

Aujourd’hui, notre rayonnante experte culinaire vous guide ainsi pour appréhender toutes ces nouvelles saveurs, et à les équilibrer pour des plats surprenants.

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L’inspiration sauvage : originale, délicate et sans limite

L’inspiration qu’apportent les plantes sauvages est originale, délicate et sans limite.

De surcroît, la cuisine de Natalia Santos est jolie, colorée, empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, Natalia intègre avec brio les merveilleuses plantes sauvages pour les sublimer et nous régaler !

La pratique de la cueillette sauvage apporte une dimension encore plus grande à la notion de saisonnalité. Nous nous efforçons de maintenir cette cohérence avec le choix des produits utilisés dans la confection du menu. Le repas sera végétarien (non-végan) et intégralement biologique et de saison.

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Un lieu exceptionnel et adapté

L’atelier cuisine FoodLab se trouve dans le 19e arrondissement de Paris, près du métro “Place des Fêtes”. Par ailleurs, c’est un lieu pensé de manière éco-responsable, chaleureux et parfait pour que chacun prenne part à l’élaboration des recettes sauvages. L’atelier nous permettra de réaliser les recettes, et de les déguster tous ensemble autour d’une grande table.

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Qu’apprend-on, et à qui cet atelier de cuisine sauvage s’adresse-t-il ?

L’atelier s’adresse autant aux passionnés de plantes et de nature, aux passionnés de cuisine qui veulent élargir leur horizon, qu’aux curieux qui veulent acquérir des méthodes pour sublimer le végétale de façon générale.

JE RÉSERVE MA PLACE POUR L'ATELIER CUISINE SAUVAGE


IMPORTANT !

Ce format est proposé en partenariat avec le site WeCanDoo : vous serez redirigés sur leur site de paiement.

Durée : 2 heures
Inclus : Un mail avec les recettes réalisées
Tarif : 75 euros


Informations importantes :

– Depuis le 14 mars, les pass sanitaires et vaccinal ne sont plus obligatoires et ne seront pas demandés. Le masque ne sera pas obligatoire en cuisine non plus. 

– Stage adapté à tous les niveaux : débutants, intermédiaires, experts

Venir en métro :

Ligne 11, arrêt “Place de fêtes”
Ligne 7bis, arrêt “Botzaris” 

Vous êtes impatients d’apprendre ?

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