La nature se réveille et de nombreuses possibilités s’offrent aux cueilleurs ! C’est le moment parfait pour faire le point sur les plantes sauvages à cueillir en ce début de printemps.
Voici quelques idées de plantes comestibles se cueillant au mois d’avril ! Pour les découvrir, il suffit de cliquer sur leur nom !
- L‘ail des ours (Allium ursinum), en pesto, en salade, en teinture mère…
- Le maceron (Smyrnium olusatrum), d’excellentes feuilles comestibles
- Le cresson des fontaines (Nasturtium officinale), en salade, un régal !
- Le pissenlit (Taraxacum officinale), toute la plante est comestible !
- La stellaire ou mouron des oiseaux (Stellaria media), la plante entière est douce et agréable
- La carotte sauvage (Daucus carota), les feuilles font un super pesto, mais attention aux confusions !
- Les bourgeons de chêne (Quercus sp.), en gemmothérapie…
- Les jeunes feuilles de bourse à pasteur (Capsella bursa-pastoris), en salade ou en remède…
- La mâche sauvage (Valerianella locusta), ses jeunes pousses sont un régal en salade !
Bon appétit !
Nous vous rappelons que la cueillette sauvage comporte des risques, que vous pouvez découvrir ici. Il est indispensable d’être sûr à 100% de vos identifications avant de consommer une plante, quelle qu’elle soit.
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Partez en balade avec nous pour découvrir ce que le printemps nous offre…
