Botanique Herboristerie

Gaillet grateron, excellent café sauvage !

By on 24 janvier 2020

Le gaillet grateron (Galium aparine), dont on trouve les magnifiques feuilles gelées en hiver se reconnaît grâce à des feuilles disposées en verticille, tout autour d’une tige carrée. De la famille des Rubiaceae, c’est une plante diurétique et reminéralisante. Ses akènes servaient à faire un succédané de café, autrefois très cher et prisé !

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