La porcelle enracinée, légume sauvage !

Très semblable au pissenlit (Taraxacum sp.), la porcelle enracinée (Hypochaeris radicata) est entièrement comestible. Ses feuilles servent en salade ou cuite à la poêle ou à la vapeur, tandis que sa racine grillée peut faire un substitut de café !
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