Le bolet à chair jaune (Xerocomus chrysenteron) et le bolet bai présentent plusieurs caractéristiques communes, mais certains détails permettent de les différencier, notamment l’aspect de leur chapeau, la couleur de leur pied et leur réaction au toucher.
Le bolet à chair jaune
Le bolet à chair jaune présente un pied jaune avec des nuances rouges, ainsi que des pores jaunes. Lorsqu’on touche le champignon, sa surface bleuit légèrement. Les pores sont assez anguleux et l’ensemble de cette partie du champignon est constitué de tubes.
La peau du chapeau est assez sèche et se craquelle, laissant apparaître une coloration rosée sous la cuticule.
Comment le différencier du bolet bai ?
Le bolet à chair jaune peut être confondu avec le bolet bai. Toutefois, plusieurs différences sont présentées dans la vidéo.Le bolet bai possède un chapeau plus foncé, qui ne se craquelle pas et ne laisse pas apparaître de zones roses. Il bleuit également davantage que le bolet à chair jaune.
Le pied du bolet bai est plutôt fibrilleux et assez orange, tandis que celui du bolet à chair jaune présente des nuances rouges et jaunes.
Quelques chiffres sur les bolets
En France hexagonale, on compte environ 140 espèces de bolets. Parmi elles, une quarantaine sont comestibles et une dizaine sont toxiques.
La vidéo précise que les deux espèces présentées se consomment plutôt jeunes et bien fermes.
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