Tous les tilleuls européens sont comestibles et médicinaux ! Dans cette vidéo, vous apprendrez comment les reconnaître, comment les manger, les infuser, et allez glaner quelques recettes et astuces utiles pour ne plus jamais passer à côté de ces arbres sans y être indifférents !
On compte quatre espèces principales de tilleuls en Europe :
- Le tilleul à petites feuilles (Tilia cordata)
- Le tilleul à grandes feuilles (Tilia platyphyllos)
- Le tilleul argenté (Tilia tomentosa)
- Le tilleul européen, un ancien hybride entre le tilleul à petites feuilles et le tilleul agenté (Tilia intermedia)
Elles sont toutes comestibles, mais les feuilles du tilleul à petites feuilles sont les plus tendres et les plus douces, jusqu’à tard dans la saison ! Leurs feuilles sont idéales pour y étaler du pesto en remplacement du pain.
Bon appétit !
Nous vous invitons aussi à télécharger ce cours, vous découvrirez une super recette pour impressionner vos amis lors de pique-niques et plus de détails pour utiliser chacune des parties du tilleul.
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