Tous les tilleuls européens sont comestibles et médicinaux ! Dans cette vidéo, vous apprendrez comment les reconnaître, comment les manger, les infuser, et allez glaner quelques recettes et astuces utiles pour ne plus jamais passer à côté de ces arbres sans y être indifférents !

On compte quatre espèces principales de tilleuls en Europe :

  • Le tilleul à petites feuilles (Tilia cordata)
  • Le tilleul à grandes feuilles (Tilia platyphyllos)
  • Le tilleul argenté (Tilia tomentosa)
  • Le tilleul européen, un ancien hybride entre le tilleul à petites feuilles et le tilleul agenté (Tilia intermedia) 

Elles sont toutes comestibles, mais les feuilles du tilleul à petites feuilles sont les plus tendres et les plus douces, jusqu’à tard dans la saison ! Leurs feuilles sont idéales pour y étaler du pesto en remplacement du pain.
Bon appétit !

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