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Cuisine sauvage

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[vidéo] Lépiote, coulemelle attention aux confusions

By on 17 octobre 2017

Lépiote, coulemelle attention aux confusions
Lépiote ou coulemelle est un des meilleurs champignons mais attention aux confusions possibles ! Attention également au Chlorophyllum brunneum légèrement toxique et qui pousse sur…

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[vidéo] les glands des chênes se mangent

By on 17 octobre 2017

Les glands des chênes se mangent !
C’est la saison vous pouvez ramasser les glands au sol ou les cueillir à l’arbre. Les ramasser au sol vous permet d’être sûrs…

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[vidéo] Reconnaître la Carotte sauvage

By on 25 août 2017

Dans cette vidéo, on vous parle de la carotte sauvage, de la famille des Apiacées. Vous apprendrez à la reconnaître et à la cueillir. Il est encore temps de…

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[vidéo] La mauve des bois, plante sauvage comestible et régénératrice de la peau

By on 11 juillet 2017

La mauve des bois ou Malva, de la famille des Malvacées (famille des roses trémières, l’hibiscus, tilleul…) est une excellente plante comestible et médicinale. C’est la plante de la…

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[vidéo] La meilleure salade sauvage

By on 6 juillet 2017

Au fil des vidéos, des balades, de nos dégustations, vous commencez à comprendre que la nature sauvage est généreuse, et que vous pouvez vous nourrir, vous soignez de la…

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[vidéo] Tout sur le sureau noir, Sambucus nigra

By on 29 mai 2017

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le sureau noir !

Profitez c’est la saison pour aller à la cueillette puis vous faire du sirop, des beignets ou…

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[Vidéo] 5 plantes à cueillir au printemps !

By on 2 mai 2017

Je vous propose une nouvelle vidéo avec un focus sur les 5 plantes comestibles et médicinales à connaître et à cueillir en ce moment.

Au sommaire vous allez découvrir la…

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[Vidéo] L’ortie, Urtica dioïca, la reine des plantes sauvages

By on 12 avril 2017

Bonjour à toutes et tous,

Aujourd’hui, je vous parle de l’ortie, une plante qui, à cette époque de l’année, peut être dégustée et utilisée pour préparer des remèdes.

De l’ortie, vous…

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[Vidéo] Récolter la sève de Bouleau

By on 26 mars 2017

Bonjour,

Dans cette vidéo je vous parle des techniques pour récolter soi-même sa sève de Bouleau pour faire ses cures tout le long de sa saison.

Vous découvrirez également ses propriétés…

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Le Chemin de la Nature explore la gastronomie

By on 22 février 2017

On en parle déjà !

Dans Vivre Paris
Sur le Point
Sur Palacity.net
Sur The7exclusiveJournal
Sur Madame Figaro du 24 et 25 février !
Sur Winenotcook

C’est une très belle rencontre avec le chef Rémi Chambard, qui…