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PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET MÉDICINALES À PARIS ET EN RÉGION PARISIENNE

Pour vous faire partager ma passion pour la nature, j’organise régulièrement des sorties et ateliers autour des plantes sauvages comestibles et médicinales. Lors d’une sortie à Paris, d’un week-end ou d’un séjour, je vous invite à me rejoindre pour apprendre toujours plus sur l’univers des plantes par la botanique, la cuisine sauvage, les préparations de remèdes et la naturopathie

C’est la base pour devenir autonome concernant l’usage des plantes sauvages comestibles et médicinales. En effet avant de cueillir il faut être sûr d’avoir bien identifié la plante sauvage, ce qui nécessite une bonne pratique de terrain avec des spécialistes et l’apprentissage de l’utilisation des sites internet et livres spécialisés. Vous pourrez ensuite réaliser de bons petits plats et préparer des remèdes inspirés de l’herboristerie.

La majorité des plantes sauvages est comestible et dotée de saveurs surprenantes. Pour la réalisation d’un bon plat avec des plantes sauvages, c’est l’attention et la connaissance du terrain qui font toute la différence. Il faut en effet connaître les parties les plus savoureuses de la plante, et la meilleure saison pour les cueillir. Chaque partie de la plante a sa personnalité et son goût. Certaines sont meilleures crues, d’autres cuites… D’une manière générale, il me paraît plus sage d’intégrer les plantes sauvages dans l’alimentation de façon progressive, afin d’habituer l’organisme à ces nouvelles saveurs et propriétés.

Apprendre à confectionner ses tisanes, ses alcoolatures et ses baumes, plutôt que de les acheter en magasin, est une façon ludique et économique de prendre soin de soi et de ses proches. La théorie concernant l’usage de ces plantes médicinales est accessible à tous; ce qui manque, et ce que j’ai donc à cœur de transmettre, c’est l’apprentissage de techniques pour les reconnaître, les cueillir, les transformer et les conserver de façon optimale.

C’est l’art, la philosophie et la science d’optimiser sa santé, à travers l’étude de différents aspects de l’individu: physique et physiologique, émotionnel, spirituel et énergétique. Les trois principaux piliers sont une alimentation saine et des exercices physiques adaptés à chacun et la gestion du stress et des rythmes de travail, de sommeil par exemple. Les plantes médicinales et les compléments alimentaires ont aussi une place importante pour soutenir certains organismes fatigués ou malmenés.

Ces disciplines se complètent et se marient parfaitement. Apprendre à mieux connaître la nature est une bonne raison de se faire du bien, loin du stress des villes. Mettre les mains dans la terre lors de cueillettes pour ensuite continuer la pratique dans votre cuisine pour réaliser de bons plats ou des remèdes familiaux est un bon moyen de sortir du mental et de se laisser aller à savourer ces moments ludiques et gratifiants. »

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ACTUALITÉ "LES HAUTS PARLEURS" TV5MONDE EN PARLE.

CHRISTOPHE DE HODY
Paris

Naturopathe herbaliste, animateur de sorties, ateliers et stages autour des plantes sauvages comestibles et médicinales par la botanique, la cuisine sauvage et les préparations de remèdes.

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