En été, les amarantes sont en fleurs, puis donneront des fruits secs jusqu’à l’hiver. Comme le chénopode blanc, les graines d’amarante se récoltent et se cuisent comme des céréales sauvages. Une solution pour diversifier un peu de l’avoine et du quinoa.
Découvrez toutes nos vidéos sur la chaîne Youtube du Chemin de la Nature.