10 plantes sauvages à cueillir en ville (mais pas que)

Nous vous proposons une vidéo passionnante avec Christophe, qui nous emmène à la découverte des plantes sauvages, comestibles et médicinales du Bois de Vincennes. Cette exploration débute à la station de métro Château de Vincennes, et promet une immersion rapide dans la richesse de la biodiversité parisienne.

En une courte balade, il est possible de découvrir une incroyable variété de plantes sauvages : sureau, figuier, aubépine, cerfeuil des bois, tanaisie, berce commune, mâche sauvage, épiaire des bois, laiteron rude, silène enflé….. Chaque plante a ses particularités, ses usages, et ses méthodes d’identification. Pour identifier correctement les plantes, il est essentiel de bien les connaître et de les observer attentivement.

À peine 100 mètres après la sortie du métro, on peut déjà observer un magnifique sureau noir et un beau figuier. Le Bois de Vincennes, vaste espace vert de 1000 hectares, abrite environ 600 espèces de plantes sauvages et plus de 1000 espèces de champignons, dont beaucoup sont comestibles.

Les citadins amateurs de botanique et de mycologie y trouvent de belles promenades. Le Bois de Vincennes permet d’observer la résilience de la biodiversité face aux dégradations de ses conditions de vie. Il est important de préserver des espaces où les interventions humaines sont limitées.

La diversité des milieux au Bois de Vincennes, avec ses zones humides, ses prairies, et ses sous-bois, favorise une grande richesse de plantes.

En mai et en juin, la nature est en pleine floraison, ce sont les mois de l’abondance.

A cette période, vous pouvez croiser des robiniers en fleurs. Ils dégagent une odeur délicate sucrée et leurs grappes de fleurs blanches peuvent être transformées en beignets, sirops, ou ajoutées à des salades de fruits. Les fleurs ont une forme typique de la famille des Fabacées, comme la glycine ou l’arbre de Judée.

Vous pouvez aussi croiser de la berce commune, facilement reconnaissable avec ses tiges bien velues et cannelées, ses feuilles assez large, composées de plusieurs folioles poilues sur les deux faces. Elle offre des saveurs étonnantes d’agrumes, rappelant le zeste d’orange, ou même de noix de coco pour certains.

Au printemps, les jeunes feuilles de tilleul sont délicieuses en salade et à partir de juin, les fleurs sont parfaites pour faire des tisanes relaxantes. On trouve plusieurs espèces de tilleuls, toutes aux feuilles comestibles.

Cette balade à la découverte des plantes sauvages au Bois de Vincennes vous offre un aperçu de la richesse botanique cachée au cœur de Paris.

Dans la vidéo ci-dessus, vous pourrez observer bien d’autres plantes sauvages : ronce commune, origan sauvage, aubépine, cerfeuil des bois, tanaisie, mâche sauvage, épiaire des bois, laiteron rude, silène enflée….

Que vous soyez un passionné de nature ou simplement curieux, il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre et à explorer.

Pour aller plus loin

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