Le polypore soufré au bon goût de poulet

Le polypore soufré (Laetiporus sulphureus) est un champignon assez commun, qui pousse sur les arbres vivants et morts. Il est connu pour sa texture qui rappelle réellement celle du poulet !
Aux Etats-Unis, on le surnomme même littéralement “chicken-of-the-woods” (poulet des bois).

D’autres champignons comme la langue de boeuf peuvent même se manger crus et ressemblent également à de la viande. Idéal pour des poêlées sauvages et végans !

Bonne découverte !

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