Atelier aux Etangs de Corot avec le chef Rémi Chambard
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Le Chemin de la Nature explore la gastronomie

By on 22 février 2017

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C’est une très belle rencontre avec le chef Rémi Chambard, qui officie dans les prestigieuses cuisines du restaurant des Etangs de Corot, à Ville-d’Avray, qui a conduit le chemin de la nature à explorer l’assiette !

Associer l’expertise d’un naturopathe – herboriste aux talents culinaires d’un chef reconnu, qui crée au sein d’un restaurant étoilé, telle a été l’idée qui a germé dans nos têtes, et que je vous présente, concrétisée, aujourd’hui !

Les Étangs de Corot et son restaurant étoilé proposent désormais deux ateliers à la découverte des plantes sauvages des étangs de Ville-d’Avray.

Le Chef a appris, à mes côtés, à (re)connaître et à marier les saveurs des plantes sauvages comestibles qui poussent aux abords des étangs.

Après une balade à la découverte des plantes dans la forêt de Fausses Reposes, direction le restaurant Le Corot pour un déjeuner-nature, où l’on commente les végétaux et l’assiette.

La nature offre aussi de nombreuses vertus médicinales : partez à leur rencontre après déjeuner dans une balade de deux heures.

Un voyage à travers les sens, lors de ces ateliers singuliers, qui conjuguent le plaisir des saveurs, des odeurs et de la découverte en pleine nature.

Les dates  pour un atelier avec déjeuner, ou deux ateliers avec déjeuner :

Samedi 4 mars
Samedi 1er avril
Samedi 29 avril
Samedi 20 mai

Nombre de places limitées, cliquez ici pour plus d’informations et les réservations

Les Étangs de Corot
55 rue de Versailles
92 410 Ville-d’Avray

Découvrez le projet sur le site des Etangs ici :
http://www.etangs-corot.com/doc/fr/AteliersSaveursNature_FR.pdf

Informations et réservations : 01 41 15 37 00 / reservations@etangs-corot.com.

 

 

 

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CHRISTOPHE DE HODY
Paris

Naturopathe, herbaliste, botaniste de terrain, formateur autour des plantes sauvages comestibles et médicinales par la botanique, la cuisine sauvage, les préparations de remèdes et la naturopathie.

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