NOUVEAU – Balade découverte des plantes sauvages comestibles suivie d’un repas dégustation – 19/06

19 JUIN 2022 

Balade découverte : 17 H 00 – 19 H 00 

Repas dégustation : 19 H 30 – 21 h 30

NOUVEAU – Le Chemin de la Nature vous propose une double expérience autour de la cueillette sauvage. 

A l’issue d’une balade de 2 heures au bois de Vincennes avec Christophe De HODY où vous partirez à la découverte de plantes sauvages aux saveurs rares, vous rejoindrez, toujours avec Christophe, Jean-Yves le CHEF qui vous ouvrira son atelier de cuisine et vous préparera un repas dégustation, digne d’un chef étoilé, avec les mêmes espèces de plantes sauvages que vous aurez observées en balade.  

LA BALADE PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES

Retrouvez Christophe De HODY pour une sortie à la découverte des plantes sauvages du Bois de Vincennes et à l’apprentissage de leurs usages comestibles et médicinaux. La balade se fera en comité restreint (environ 10 personnes) afin de profiter pleinement du moment et de faciliter les échanges. 

Christophe vous donnera les clefs pour une identification sûre, et vous indiquera comment transformer ces ressources en bons petits plats, pour épater vos proches !

Nous faisons marcher tous nos sens pendant les balades, ouïe, toucher, vue, goût.. De manière ludique et pédagogique, Christophe vous transmet un peu de son vaste savoir pour diffuser ces belles connaissances, et vous garantir un cadre sécurisant de mise en pratique.

Venez pour vous initier ou bien approfondir vos connaissances. Venez rythmer votre montée en compétences sur les plantes sauvages, sur les racines, les bourgeons, les toutes jeunes pousses, tout en prenant un grand bol de nature 🙂

Prix de la balade de 2 heures : 30 euros par personne

LE REPAS DEGUSTATION AVEC JEAN-YVES LE CHEF

A l’issue de la balade, votre groupe et votre guide Christophe rejoindrez Jean-Yves Le Chef dans son atelier de cuisine en plein cœur de Paris (Rue du Vertbois – 3ème arrondissement).

Un cocktail moléculaire au champagne vous accueillera pour débuter ce voyage gastronomique alliant les saveurs, les couleurs et les traditions des cuisines asiatiques et françaises. 

Jean-Yves vous fera voyager à travers le Vietnam, la Thaïlande, l’Inde et le Japon.

Il vous invitera à partager une expérience gustative unique et inoubliable dans l’exécution digne d’un chef étoilé avec les mêmes espèces de plantes sauvages que vous aurez vues avec Christophe.

Jean-Yves a été formé en France et en Asie dans divers établissements et institutions et a remporté l’édition Masterchef 2012.

Prix du repas dégustation : 105 euros par personne (Champagne / saké et accord mets/vins inclus)

COMMENT RÉSERVER ?

Seulement 10 places sont disponibles : réservez vite !

Votre réservation comprendra la balade découverte ET le repas dégustation. Les 2 évènements ne peuvent être dissociés.

1. Réservez et réglez votre balade en sélectionnant ci-dessous le nombre de billets choisis. Prix de la balade de 2 heures : 30 euros par personne.

2. Après avoir réservé et réglé votre balade, nous vous invitons ensuite à réserver et régler également le repas dégustation sur le site de Jean-Yves Le Chef à l’adresse suivante : www.jeanyveslechef.com/fr/reservations-en-ligne/lechemindelanature/

• Indiquez le nombre de personnes (chaque personne doit participer à la balade)

• Choisissez la date du repas : 19 juin et cliquez sur “Réserver”

Votre réservation à l’événement du 19 juin sera prise en compte uniquement si vous avez réglé la balade découverte et le repas dégustation.

Il n’est donc pas possible de réserver la balade découverte sans participer au repas dégustation

INFORMATIONS PRATIQUES POUR LE RDV BALADE

Point de RDV : sur la pelouse en face du 21 avenue Foch, 94300 Vincennes

Métro : Métro Château de Vincennes, Ligne 1, 8 minutes à pied jusqu’à la brasserie “L’esplanade”

Voiture : Places gratuites de stationnement sur la route de la Pyramide

> En face du parc floral (au plus proche), ou en continuant un peu.

L’événement convient à toutes et tous, quel que soit votre âge, quelle que soit votre expérience en plantes.

Nous n’annulons pas la sortie en cas de mauvais temps !

Dans ce cas, n’ayons pas peur des équipements de pluie, et contre le froid ou le vent si besoin 🙂

> Cape de pluie, bottes de pluie ou tout simplement parapluie !

À prendre avec vous :

– de quoi noter, potentiellement un bout de scotch pour constituer vos premiers herbiers

– sac en tissu ou panier pour la cueillette

– des petites boîtes pour la récolte des fruits charnus

– des habits adaptés aux prévisions de vent, pluie ou froid

Information paiement : Nous rencontrons actuellement des problèmes techniques sur notre plateforme de paiement. Si tel est votre cas, n’hésitez pas à contacter “info@lechemindelanature.com”. Nous vous enverrons un lien de paiement spécifique. 

Vous êtes impatients d’apprendre ?

Nous vous comprenons ! 🙂

Retrouvez nos vidéos Youtube en cliquant ici.

A très vite sur le 

www.lechemindelanature.com