Certains champignons poussent toute l’année, et se mangent crus !
C’est la cas de la langue de boeuf (Fistulina hepatica). Ce champignon est aussi appelé “Fistuline hépatique”, et sa couleur et sa texture rappellent celles du foie. On peut les cuire en steak ou les manger crus en salades ou en sashimis, c’est une découverte !

Pour découvrir d’autres champignons, rendez-vous sur notre playlist dédiée sur Youtube.