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Buffet sauvage, conférences ateliers

By on 22 avril 2017
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Date / Heure
Date(s) - 22/04/2017
9 h 30 - 15 h 30

Emplacement
Bois de Boulogne

Catégories


Bonjour,

Nous vous proposons une journée avec nous pour découvrir les plantes sauvages dans la nature et sur un buffet self service avec de nombreux plats pour vous régaler en grande partie réalisés avec des plantes sauvages par Florence, une cuisinière hors paire, amoureuse du végétal.

Camille Fourtine, naturopathe vous fera découvrir les bienfaits de l’activité physique sur la santé et la qualité de vie. Ses effets sur votre corps, les pratiques intéressantes ainsi que l’alimentation adaptée.

Laurent Gasmi, ancien Boulanger, savonnier vous parlera de ce qu’est un pain aujourd’hui. L’évolution de la panification dans le temps (matières premières, modes de fabrication (…)) Levure / Levain (différences / qualité du pain en fonction des fermentations, le goût, la conservation) Démarrage d’un levain liquide et fabrication d’un pain aux « levures sauvages » Dégustation de pains au levain (sarrasin/blé et noix ; petit épeautre/châtaigne ; blé T65/seigle et graines).

Christophe de Hody vous guidera à la rencontre des plantes sauvages dégustées lors du buffet du midi et vous présentera son livre « Cueilleur urbain ».

RDV sur la grande pelouse à droite de la route des lacs à Madrid (Google map l’Etrier de Paris)

Tarif : 60 euros (30 euros d’arrhes à payer ci-dessous pour réserver et 30 euros à payer sur place)

Billetterie Weezevent

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